随着经济的发展和消费水平的提高，越来越多的城市人希望吃到纯天然、无污染、营养价值高的野菜。
但受城市农用地稀缺和各大菜市场销售稀缺的影响，野菜成为高端消费的代表。
这给农村企业家带来了机会。在这里，我们将介绍一些常见的野菜，这些野菜投资小，收益高，适合农村夫妻创业。
1.蒲公英
蒲公英也是一种野菜，含有大量的蛋白质等营养物质。它可以生吃、煮熟或入药。如今，人们或多或少会因为大鱼大肉或吃一些不健康的食物而患上一些疾病，比如消化不良和肠胃不适。这个时候只需要一盘蒲公英就可以放心了，所以蒲公英在很多酒店的销量都很好。蒲公英一年能割6-7茬，亩产新鲜蔬菜。按药材出售，亩产580-650公斤，价格5-6元/公斤。
2.苋菜
苋菜是一种非常常见的野菜。有些是紫红色的。煮好后，汤是紫红色的。倒在米饭上非常漂亮。口感顺滑，营养含量高，特别适合一些有炎症的人。而且苋菜的价格相对实惠，市场价9元/斤，所以买的人非常多。虽然是少量的钱，但是需求已经很高了。
3.苦菜
苦菜是目前市场上比较受欢迎的一种野菜，可能一上市就被抢购一空。目前市场上的价格可以达到六到十元一斤，价格还算可以接受。苦菜茶是以苦菜为原料精制而成的保健饮品，具有清热明目、消炎利尿等功效。
4.救心菜
现在很多人都在自家阳台上种了一些食物，因为食物的种植非常简单，它的生存能力极强。所谓救心对人的心脏有帮助，所以常吃可以缓解心脏病发作，预防一些对心脏造成伤害的疾病。但是救心菜有点苦，所以煮的时候最好加一点糖，这样会更好吃。现在关心自己的人这么多，对养心菜的需求自然不会少。目前市场上的救心菜价格为20元/斤，在沿海一些高档酒店可以卖到180元/斤，但是需求还是供不应求。
>5.芦蒿
现在市场上面的芦蒿一般多出自于人工种植，但是目前种植的产量远远不能满足市场的需求，所以芦蒿在市场上面的价格基本上稳定在十来块钱左右一斤，而芦蒿它是一种野菜，原本的生命力就比较强，所以种植起来也比较简单，所以经济效益还是非常不错的。
当然，在农村创业方面也是有很多个坑，下面我就收集了整理了农村创业3个“坑”，希望能引起大家的注意。
一.跟风
在农村，跟风种植的事儿比较常见，比如一窝蜂的种大蒜，一窝蜂的种大葱之类的做法，让很多农民吃了苦头。严格意义上说，跟风搞种植不算是创业，但农民创业的跟风态势也绝不在少数。
人家养猪赚钱了，你也跟着养猪。这么做也许没错，但别人适合做的事情，未必适合你，如果你不考虑清楚自己的优劣势，纯粹是看啥挣钱就干啥，那等待你的结果往往是赔得精光。
二.我不行
很多农民都有这个心理，以为在农村创业也就搞搞种植搞搞养殖什么的，其他事儿自己都不行，因为没有接触过。但事实上，有不少现在农村的新机会，比如电商，比如农村自媒体，农村食品拍摄等等，都可以赚钱。只要愿意摸索，农民也也可以靠新科技赚钱。一个很简单的道理，手机总会用吧，只要会用手机，里面就有很多机会呢。
三.心态差
农民创业是不容易的，因为没什么钱，一旦赔了可能就再也没有翻身的机会了，所以在很多农民创业者的心中，干一个事儿一定得干成。但创业的成功率远低于失败率啊！我见过很多在农村创业的农民，在失败之后对于之前自己干的项目完全不信任，丝毫不认为是自己的问题，全都是那个项目的问题，而且逢人就说干那个事儿赔钱。
跟风往往失败，自认为自己不行往往错过机会，心态差经不起失败也不适合在农村创业。这些都是农民工返乡创业的坑，各位想在农村创业的朋友一定要小心。
创业有风险，需要谨慎选择，各位还是要在前期做一些市场调查的哦。祝大家都创业成功！
