编者按：湖南省农业农村创业创新如火如荼，从中涌现出的“农村追梦人”已经开始崭露头角。每一位创新型企业家都值得尊重，他们的事迹也值得关注。红网总是打开《乡村追梦人》的第二栏，记录他们的点点滴滴，期待更多“乡村追梦人”参与湖南广袤的农村土地！
张正在鳗鱼基地。
红网时刻记者 刘璇 邵阳县报道
两年前，“农业农村部水产养殖示范场”在邵阳县塘渡口镇梅子园村挂牌。这是邵阳县首个国家级健康养殖示范场。
农场的主人是张，一个出生在农村的乡村捕梦网手，回到农业，养小鳗鱼来实现他的大梦想。
国企员工动了别的“心思”
1994年，张从南京邮电大学毕业后加入邵阳电信公司。面对稳定的工作和良好的收入，张并不满足于现状，而是动了别的“心思”。
当时国家出台政策，鼓励国企员工带薪创业。张被感动了，和单位签订合同后，他步出了国企。出生在农村的他，看到了农村劳动力的严重流失和大面积土地的浪费，萌生了在农业领域创业的想法。
在项目选择上，张花费了大量的心思和精力。通过观看央视农业频道的《致富经》和《每日农经》，他收集了各种农村创业的成功案例。初期选择蟹、龟、泥鳅等20余件备用。
2012年，为了敲定项目，张收拾行囊，花了整整一年时间在全国各地做市场调研，走访了多个省份，了解当地的养殖情况和市场情况。最后发现鳗鱼养殖不仅技术成熟，而且市场好，价格高，于是决定投入鳗鱼养殖。
慢慢摸索养殖经验
2013年，张投资近100万元。他白手起家，在邵阳县塘渡口镇梅子园村建起了鳗鱼养殖基地。
育种技术是最关键的环节之一。为此，张从长沙到南京，再到上海。最后他找到了国内著名的鳗鱼专家周文宗博士，联系了养殖鳗鱼的药师和有多年养殖经验的大户，然后慢慢入行，走上了这条路。
养殖鳗鱼不易，技术门槛高，选苗是关键环节。受伤、生病、游泳没有活力就是所谓的残病；鳗鱼苗有很多种，包括湖区苗、平原苗、丘陵苗和山地苗。湖区苗和平原苗适合栽培，丘陵苗和山地苗不适合栽培。
越冬鳗鱼也是个麻烦的问题，死亡率比较高。张带着技术员解剖鳗鱼，发现它们喜欢吃温度下降后的藻类和根茎，有利于增强体质。因此，他们据此制作了类似的中草药配方，大大提高了鳗鱼在冬季的成活率。
张的鳗鱼养殖基地采用网箱养鳗鱼、水中养四大鱼的模式，既能净化水质，又能实现进一步增收。
两次洪灾开辟第二基地
通过两年的摸索与总结，张红桃完全掌握了黄鳝养殖技术以及销售渠道，于2015年正式成立天子湖生态鳝鱼养殖专业合作社，带动当地的老百姓以及一些创业青年加入，一起发展鳝鱼养殖事业。并于2017年成立邵阳县宏泰生物科技发展有限公司。
事情的发展却不是一帆风顺。
2017年7月，一场洪灾让张红桃遭受了沉重的打击。当时，水没过池塘，眼看着水涨得比人还高，整个养殖基地陷入一片汪洋，被淹没最深处达到了两米多，基地里刚放的鳝鱼苗、水体里的四大家鱼全部跑光，塘埂垮塌。
洪灾过后，基地一片狼藉，损失惨重，张红桃欲哭无泪，万念俱灰，“光鱼苗就损失了200多万元，一下从天堂到地狱的感觉。”
在痛苦之后，知道这样下去不行，张红桃告诉自己要振作起来，尽快恢复生产，才有希望。
他继续筹措资金，修复场地，重新投入养殖。2018年，张红桃养殖黄鳝达到了历史巅峰，一年收获12万斤！
但一波三折，2019年，当地又发大水了。面对这种“靠天吃饭”的情况，张红桃来到古洲村开辟第二基地。
如今，古洲村的养殖基地离河流很远，就算涨水也影响不大，问题总算得到了解决。
精细化养鳝 不忘乡亲
自从开辟第二基地后，张红桃采用精细化管理，从水源、水质、杀虫消毒、饲料、生产环境等多个方面把关。如今，鳝鱼基地收益很稳定，一亩地能够赚2-3万元。
张红桃创业成功后，没有忘记乡亲们。他每年都会雇佣当地村民到基地务工，帮助村民们增收，并让当地40多个养殖户加入合作社，带动近2000群众脱贫致富。
其实早在2017年8月，张红桃的事迹就被中央七台《每日农经》栏目专题报道。2017年底，他被评为邵阳县人民政府2017年度“创业明星”。此外，他还在2017年全国评选乡村创业、带动老百姓脱贫致富典范的“中国最美村镇50人”评选活动中荣誉当选，湖南省仅他一人获此殊荣。
对于未来的规划，张红桃坚持走精品路线、高端路线，做生态鳝鱼。“将带领更多的老百姓加入到乡村振兴的战略中来。”他说。