炎热的夏天~ ~阳光、沙滩、蓝天、白云、椰林、比基尼……好想去海岛度假。然而，带着一颗去岛上的心，没有钱也没有时间。让我们来一份带有浓郁热带岛屿风情的咖啡水果鱼，抚慰即将心动的心灵。水果钓鱼是夏天最受欢迎的甜点。闷热的下午来一场甜果钓鱼，给酸甜的水果增添了些许别样的甜味。谈恋爱的时候戒不掉，味道超级浓。这个时候，朋友们总说已经过了送货上门的最佳时间。但是，如果你一个人出去，不算打扫卫生的时间，你要在店里排很长时间的队才能点菜。想吃东西怎么办？别慌，边肖会教你自己做的零失败水果钓鱼，吃起来又甜又果，属于夏天的味道。让我们一起学习吧。

黑糖珍珠咖啡水果捞

By 馋嘴侬侬

成分：

咖啡布丁适量，格兰特双黑咖啡粉3克，纯牛奶200克，吉利丁12克，细糖5克，红糖珍珠150克，红糖80克20克，食用水90克1500克，木薯淀粉150毫升，格兰特双黑咖啡粉3克，热牛奶200毫升，红糖50克，淡奶油150毫升，

烹饪步骤：

1.明胶浸泡在冰水中。

2.在煮好的牛奶中加入黑咖啡粉和细砂糖，搅拌均匀。

3.让咖啡稍微干一点。取出明胶片剂并挤出。加入咖啡，搅拌均匀。

4.倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚。

5.向咖啡粉中加入200毫升热牛奶，搅拌均匀，冷却备用。

6.然后做红糖珍珠。锅中放入水和红糖，煮至红糖融化，趁热倒入木薯淀粉中，用筷子搅拌，然后用手做成光滑的面团，做成珍珠。

7.锅中加入1500克水，煮沸后加入150克珍珠，煮至珍珠浮起，捞出冰水，沥干水分，加入20克红糖搅拌均匀。

8.取出凝固的布丁，切成小块。

9.芒果和草莓切成小块。

10.搅拌奶油，直到它像酸奶一样稠。

11.将所有的珍珠、布丁和水果放入碗中，倒入咖啡，倒入鲜奶油，用半个草莓装饰。

烹饪小贴士：

1.明胶最好浸泡在冰里，否则它会融化在水中。

2.布丁提前一天晚上在冰箱里做好了，第二天带着方便。准备好的布丁在室温下很容易融化，所以快吃的时候拿出来。

3.制作红糖珍珠时，一定要用刚烧开的水倒入木薯淀粉，否则温度不够，木薯淀粉不会结块。

4.煮珍珠的时候一定要等水烧开了再收起来，不然珍珠会散的。

5.该配方生产的珍珠约285克，但本配方只用了150克，多余的珍珠可以随意冷冻保存。

6.尽量不要长时间离开。

7.菠萝、猕猴桃等水果时间长了会发苦。

你最喜欢在水果捞里面加什么水果呢？

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