众所周知，糕点食品的成本最低。今天给大家带来两个可以用电饼铛完成的项目，分别是鸡蛋馅蛋糕和手抓饼，这也是最近比较流行的零食项目。它们不仅可以作为早餐，还可以作为特色小吃出售，也是夜市小吃的宠儿。今天给大家带来的做法，不使用电饼铛。如果你不在摊位上，你需要电烤盘的专业设备
鸡蛋灌饼的做法
用料
主料
澳洲麦仁粉300 g水180 g辅料
鸡蛋适量胡萝卜适量盐2 g土豆适量生菜适量火腿肠适量1。
2.将面粉和盐倒入锅中，加入80度左右的热水。
3.边倒边用筷子搅拌，因为每种面粉的吸水率不同，所以可以适当增减。建议你揉面团让蛋糕变软，但不要粘手。
4.揉成一团，盖上保鲜膜。表面不光滑也没关系。半个小时就可以揉了，很快就光滑了。面团必须醒着，这样才能擀得均匀，很薄。我通常前一天晚上揉面条，第二天早上醒来时用。面团柔软，坚韧，可塑性强。
5.6取一块糕点，放在面团上。闭上嘴像个包子。
6.将准备好的面团分成小块，轻轻按压。我一般会把它分成55-60克的面团，刚好适合我的锅，用它吃饭也很方便。
7.拿一块蛋糕放在面团上。
8.闭上嘴像个包子。
9.然后闭上嘴，压下去。
10.用擀面杖擀薄。注意擀的手法，不要把蛋糕里的糕点擀出来，这样蛋糕就不会鼓包，鸡蛋也不会填满。我把它卷成大约6英寸大小。因为锅里蛋糕的烘烤时间很快，一个人忙着看锅做蛋糕，一次就可以把需要的蛋糕擀出来。
g.com/large/pgc-image/8ecd6d45a3ab4e43ba3bf911c1a1ac48" />11.不粘锅中放少许油，将饼放入，大火，一面烙30秒左右翻面
12.然后调成中火，让饼自已慢慢鼓起，要注意观察。
13.调成小火，用筷子将饼戳破，快速将提前打散的蛋液倒入并使其均匀。
14.烙至里面的鸡蛋全熟为止。
15.在饼上涂上自己喜欢的蒜蓉酱、甜面酱等。
16.再放上提前焯好的土豆丝、胡萝卜丝、生菜、烤鸡柳、火腿肠等食材，卷起来就可以食用了。
17.美美的享用吧！
香酥的手抓饼的做法
用料
主料
- 中裕多用途麦芯粉500克
- 开水150克
- 温水150克
辅料
- 猪油20克
- 葱油150克
- 葱花适量
- 盐适量
- 香肠一根
- 鸡蛋一个
- 沙拉酱1汤匙
- 番茄酱1汤匙
- 生菜2片
1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2.每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3.醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4.平均分成8个小面团。滚圆。
5.用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
6.案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7.绕着团起来，把收口塞进里面。
8.团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10.一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11.香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12.在鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
13.一卷，开吃！
