在这个特殊的时期，整个朋友圈都在晒美食，都是面食类的食物，比如电饭煲蛋糕、面包、馒头、饺子、馒头，还有各种各样的面食，通常都离不开酵母面食的食材。你可以看到为什么酵母供不应求。

很多朋友开始担心很难找到一整批酵母。其实面食的种类太多了，不用酵母粉也能做很多。比如小面皮、手工面、炸糖饼等等。不用担心没有酵母粉，面粉还能打！今天分享你的做法！

糯米烧卖

准备食材:饺子皮150克，糯米120克，香菇几个，香肠1根，胡萝卜、玉米、青豆适量，盐2克

制作步骤：1。糯米洗净放入电饭煲。早上用电饭煲的预约功能键预约糯米。

2.将蘑菇浸泡在水中，切成蘑菇和香肠。如果没有香肠，可以用瘦肉代替。锅里放一点油，炒蘑菇和香肠，炒蘑菇。

3.加入胡萝卜、玉米、青豆，加点盐调味。胡萝卜、玉米和青豆可以随便放。

4.加入煮好的糯米，用香菇、香肠和杂菜翻炒糯米盒。

5.把炒好的糯米放进饺子包里，把饺子皮放进去。糯米不要放太多。糯米太多很难捏。

6.将糯米放在蒸锅上，大火蒸10分钟。

香煎小花卷

准备食材:面粉400克，水适量，盐2克，食用油适量，黑芝麻适量

制作步骤：1。面粉中加入水，做成光滑的面团，静置20分钟左右。

2.把面团擀成饼，均匀撒点盐，再撒点食用油。如果面团太大，可以分成两块。

3.将面包从下往上折30%或40%，切成小块。

4.锅里放入适量的油，用小火加热。取两根切好的面条，拧成麻花，放入锅中。

5.炸至底部金黄。加热水。建议盖上锅盖，用中火至中火煮沸。

6.撒些黑芝麻，水分收干后，关火。注意火候不要大，免得糊了。

香酥小麻花

准备食材：中筋面粉130克，红糖30克，全蛋液45克，水30克，泡打粉1克，盐1克

制作步骤： 1、面粉130克，泡打粉1克，盐1克，红糖30克，加入蛋液45克。加水后揉成光滑的面团，可以多揉一会儿，盖上湿布醒面20分钟。

2、醒好的面团擀成薄片，切成12克左右的长条。

3、将一个长条搓成细圆条儿，对折拧成麻花。

4、再对折，收尾捏紧，也可以用刮板将收尾切齐。一下全部做好再进行下一步。

5、炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。嘎嘎脆的小麻花，越嚼越香啊。没有烤箱的直接下锅炸至两面金黄也是可以的。

香甜南瓜饼

准备食材：南瓜泥 300克，糯米粉 200克，澄粉 50克，红豆沙适量、枸杞（或者红枣、红豆等）

制作步骤：1 、南瓜蒸熟或者用微波炉叮熟，压成南瓜泥，把南瓜泥、糯米粉和澄粉混合成南瓜面团，看着面团状态决定是否要加水。糯米粉和澄粉混合在一起，不会那么粘，又不会那么变形。

2、把南瓜面团分成25克小面团

3、把面团包入少许红豆沙馅，搓圆。

4、把小面团压扁成饼状。

5、蒸锅烧开水后，大火蒸10分钟，可以放上一点枸杞或者红枣点缀。

6 、蒸好的南瓜饼可以直接吃。

以上面食，美味可口，制作简单，关键不用发酵，大家继续霍霍面粉吧！