相信很多人都吃过杂粮煎饼，香脆可口，杂粮做的，健康。但是外面卖的杂粮煎饼有些不卫生，尤其是看到一些影响食欲的东西。
所以想吃麦片煎饼的时候，总是在家做，简单实惠。
让我和你分享我的做法。比例公式将详细解释。看完就能轻松学会！
[成分]
杂粮面条：黄豆40克，绿豆40克，碎玉米50克，黄米50克，普通面粉350克，盐一勺，小苏打5克，清水500毫升
酱料：甜面酱、花生酱、蚝油、孜然粉、食用油
脆性：200克低筋面粉，一勺盐，100毫升水
配料：鸡蛋、火腿肠、生菜和黑芝麻
[食谱]
1.先将杂粮、黄豆40克、绿豆40克、玉米丝50克、小黄米50克挤入料理机中打碎
2.杂粮中加入350克普通面粉、一勺盐、5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀
3.搅拌后，用勺子按压10分钟，使面糊变得更浓
4.现在调一个酱料：一勺甜面酱，一勺麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加入适量的食用油，搅拌均匀
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5、现在做杂粮煎饼的灵魂——薄脆。200克低筋面粉，加一小勺盐，用100ml清水和面
6、搅至絮状以后揉成面团，开始不容易揉光滑，可以盖上盖饧10分钟，再揉就很容易揉光滑了
7、把揉光滑的面团放案板上擀成大面片
8、然后切成小剂子，小剂子中间划一刀
9、油温烧至筷子放进去冒气泡下入薄脆生坯，炸至两面金黄出锅，晾凉后就很酥脆了
10、现在开始摊煎饼了，不粘锅上倒一大勺面糊，用刮板摊均匀
11、打入一个鸡蛋，也摊均匀，再撒上一点黑芝麻增香
12、定型后翻面，背面刷上酱料
13、放上生菜、火腿肠、薄脆，卷起来后从中间切断
14、这样我们的家常杂粮煎饼就做好了
是不是看着很有食欲，比买得更健康卫生，做给家人吃，大人小孩都会很喜欢，喜欢的朋友可以试试哦！
