面对2021年以来导读：“买不起”的猪价，相信大多数养猪户都会表达自己的感受。当他们想到猪价下跌时，他们没想到它会跌得这么厉害。有人说猪价大跌，主要是产能恢复，有人说是大肥吧，有人说消费不振。其实说到底，也只是一个“乱”字。今年猪市乱在哪里？

首先，猪肉市场的混乱

先说进口猪肉。作为猪肉消费大国，中国是猪肉进口大国。2020年我国共进口了439.22万吨，2021年至今我国已经进口了149万吨，同时还有大量的猪杂,墨西哥韩国等往年进口猪肉的大国，但由于非瘟疫流行于全球，其他猪肉消费大国的猪肉供应也不足。为了满足国内猪肉供应，我们只能加入“抢肉大战”。最典型的国家是越南和菲律宾。据报道，越南因非瘟疫损失了400多万头猪，而菲律宾损失了300多万头猪。由于需要进口猪肉的国家多了，导致进口肉价从6元上涨到了9元，同时也打乱了多年形成的猪肉进出口关系.

但家猪乱宰时，猪的出栏体重大增，因为猪体重在110-120公斤时瘦肉率相对较高，在这个体重屠宰的养猪户养殖成本可以控制在相对较低的水平。以前猪价比较低的时候，养猪户愿意按这个重量卖，屠宰企业也愿意按这个重量买。自2019年下半年猪价下跌后，这种情况发生了变化。为了追求更高的利润，养猪户增加了猪的出栏重量，在猪价跌破成本线之前，最高可达137公斤。也有大量的极端猪场把猪养到400斤甚至500斤。大猪和牛猪的瘦肉率比标猪更低，当下居民更习惯消费瘦肉，就导致大肥消费缓慢，大肥积压严重也是此轮猪价下跌的一个重要原因。

其次，养殖端的混乱

随着生猪价格下跌，养猪的利润会回归理性，养殖端会有一场血战。谁的养殖成本控制得更低，非瘟疫防控得更好，生产性能更高，谁就是这场战斗的有力武器。比如散养户有成本优势，传统养猪群体有技术优势，外资热钱有资金优势。

在这波猪价下跌之下，第一个下跌的将是半路

为了抵抗风险，保持生命力，有规划的猪场已经开始做准备工作了，比如淘汰产能低下的母猪，淘汰此前肥转母的母猪，更改饲料配方降低成本，改全价饲料为自配饲料。当下业内对于后市价格看衰的声音是越来越强，我认为不论是衰还是兴，现在做准备都是最好的选择。

最后，屠宰行业的混乱

为了保证居民的猪肉食品安全，我国实行的是生猪定点屠宰，而为了控制非瘟，各地又要求严控生猪调运，也就是说养猪户只能把猪卖给当地的屠宰场，这就使得屠宰行业在猪价方面有极高的话语权。看似这种集中屠宰好处多多，但是在光鲜的表面下掩藏着大量的不堪内幕。

1、低买高卖，赚取高额差价。现在生猪价格已经下降到了7元左右，按理猪肉价格回归10元左右才是正常价格，可多数地区的猪肉价格还在13甚至15元以上，屠企利用自己强势的话语权控制猪价和肉价，赚取高额差价。

2、联合炒猪团，制造恐慌，压低猪价。炒猪团是个可恶的群体，他们或者散布谣言称猪肉价格降至个位数，或者散布疫情，引得养猪户惊恐不安，他们再联合屠宰企业低价收猪，完全不顾养猪户的死活。

3、设置冷库，低价囤肉。屠企屠宰的生猪并不会完全投入市场，尤其是生猪价格很低的时候，他们多会选择囤积部分，如果后面继续下跌那就进行轮换，而如果猪价上涨了就囤积起来，等到价格更高的时候再出售。这会导致消费者一直吃高价肉，养猪户一直卖低价猪。

4、生猪有价无市，却高价卖肉。屠企最近一次使用这个套路就是在春节的时候，春节期间各屠宰企业都处于停工状态，每天的生猪报价也都是上涨的，生猪市场就是典型的有价无市，而屠企提高猪价的目的只有一个，那就是高价卖肉。