“孔师傅焖牛肉面就是这个味道！”
1992年，38岁的魏应州凑齐800万美元，在天津建厂，生产了第一碗孔师傅焖牛肉面，开启了孔师傅方便面的传奇。
近年来，随着外卖的兴起，方便面越来越不受人们的欢迎。超市里很多红烧牛肉面静静地躺在货架上，等着店员把上面的灰尘擦掉。
2018年，64岁的魏应州选择卸下肩上的重担，迅速退休，将自己建立的“商业帝国”交给儿子。
只是不知道孔夫子能否再像16年前一样，在魏二代手中再创辉煌。
接班人在康师傅已历练十年
12月20日晚，康师傅控股(0322.HK)宣布，魏应州将于2019年1月1日辞去公司执行董事、董事长职务。之后，他将担任公司的高级顾问。
任命魏宏明为董事长、委员，任命魏宏成为执行董事。魏宏明和魏宏成分别是魏应州的长子和三子。
此次人事变动，也意味着康师傅品牌的廷信集团创始人正式将接力棒交给了第二代。
公开资料显示，魏宏明于2006年加入孔师傅，担任总裁办公室项目经理；2007年至2014年，任台湾省全伟食品工业有限公司董事；2015年担任孔大师执行董事，期间领导多个国际咨询公司推广的MIS集团运营管理体系发展蓝图等重大项目。
魏宏成，36岁，伦敦帝国理工学院，获日本早稻田大学硕士学位及哈佛商学院工商管理硕士学位。他曾在黑石集团纽约办事处和百事可乐总部工作。2015年2月，他担任康师傅的子公司康师傅饮料控股有限公司(KSFB)董事。
孔师傅说，魏宏成先生在集团有多年的经验，期间推动与星巴克、迪士尼等国际战略合作伙伴的合作，推动快销产品市场调研体系的策划。
事实上，魏宏明和魏宏成在孔师傅已经十几年了。
10年前，就说过要在未来5年内解除董事长的职务，魏的第二代应该会长期接班。“两代人都有海外学历和工作经验，还有十年在孔师傅的经历。他们已经对中国整个餐饮趋势有了很好的了解。在这个时候，交接是理所当然的事情，也更加乐观。”中国食品行业分析师朱在接受《国家商报》记者采访时表示。
掌舵者魏应州：一手缔造方便面王国
在中国，一说起方便面，你就会想到孔夫子。但是，很多人不知道孔大师的创始人，——魏氏家族兄弟。
1954年出生于中国台湾省魏应州，今年64岁。韦兄弟很低调，网上很难看到他的个人采访。
有媒体在报道孔夫子的发展时提到，上世纪80年代，韦氏兄弟接手了父母的生意。从1989年到1991年的三年间，魏氏兄弟在北京、济南、秦皇岛、通辽等地成立了四家合资企业，先后尝试了芝麻油、蛋卷等产品。尽管产品质量过硬，但当时大陆市场的消费者购买力不足，1.5亿新台币的本金也亏了一大半。
1992年，贾伟回台省集资，员工认购股份，然后忍痛在天津设厂，开了第一家
条泡面生产线。当年8月，康师傅投资800万美元，在天津塘沽开发区成立天津顶益国际食品有限公司，生产出第一碗康师傅红烧牛肉面。在魏应州计划要做方便面时，统一的方便面在全国已有四、五十家工厂。1992年8月，第一碗康师傅红烧牛肉面面市，与当时的同类产品相比，康师傅的产品多了一个牛肉调料包，还配上了纸质的碗和叉子，1.98元的价格适中。从此，康师傅成了“方便面”的代名词。
魏应州在一次接受媒体采访时回忆起第一次办订购会的情形：“经销商下的订单，得让魏家三个月24小时不眠不休地连续生产才能交货。”
当时，天津第一条生产线一个月只能生产十几万包泡面，供应天津及附近市场都不够。但魏应州坚持只能留20%的产品在天津地区贩售，其余80%一定要运送到全国铺货，以便打开全国的知名度。
据中国经济网报道，从1992年到1995年，康师傅的营业额从2700万元猛增至24.5亿元，几乎翻了100倍。1995年，康师傅开始在天津开发区生产糕饼，1996年在杭州生产饮料。如今，这两大事业群分别拥有4个工厂21条生产线和13个工厂82条生产线，与方便面共同构成康师傅的三大支柱。
1996年，康师傅在港股成功上市。同年，顶新国际集团购并德克士，开始涉足餐饮连锁行业，如今已拥有“德克士”西餐、“有乐和食”拉面、“牛乐亭”烤肉三大品牌。1997年，顶新国际集团在上海成立乐购超市。1998年，顶新集团以3亿美元的价格并购了味全食品工业股份有限公司。
如今，康师傅年营业额超过600亿，中国家庭渗透率达82.6%，成为覆盖9亿消费者的食品饮料行业领军企业，可以说，魏应州一手缔造了一个“方便面王国”。
魏应州宣布退休，“魏二代”由幕后走向台前，在香颂资本执行董事沈萌看来，康师傅创业一代和下一代的顺利交接，是在方便面业务有所下滑、味全遭遇食品安全地雷等多种因素背景下实现的。随着康师傅主要目标消费群体的结构变化，以往康师傅的优势不复存在，需要兼具国际经管经验和康师傅内部文化传统的年轻人掌舵，才可能更贴近成为消费主力和康师傅主要目标的群体的需求。这次交接后，不排除康师傅会在定位、团队、产品、营销等方面进行一定程度的的革新。
