今天我们要讲的是一个普通的农民工，小江，在城市打工的时候，爱上了一个在银行工作的城市女孩。因为他们不在合适的家庭，所以他们结婚时父母都没有到场。为了证明自己，小江和妻子选择回到农村创业，靠养一头特殊的猪扭转命运。结果钱没赚到，14年间还欠了20多万的债。在这四年里，他扭转了局面，以高达一公斤的价格将猪肉卖到98元。仅2017年，销售额就达到800多万元。
保安的爱情逆袭
1998年，小江从家乡建昌县的一家公司当保安。经过朋友介绍，他认识了一个在银行工作的女孩李静。两人一见钟情，遭到了李家的强烈反对。面对家人的反对，李冬景和小江相爱了。1999年，他们冲破阻力结婚了。小姜此时也给自己下了一个决心一定要争口气，不但为自己争口气，还得为妻子争口气。
爱情的力量 为自己和妻子争口气
爱情激发了小江创业的决心。2005年他四处走访，看中了家乡附近的那座山，总面积4700亩。当时承包50年只需7万元。小江觉得价格很便宜。如果在山上种地肯定能赚钱，他就找朋友借钱承包这座山。李静也辞去了银行的工作，上山和他一起创业。
夫妻俩先买了一批羊，两年时间，羊的数量从100只扩大到400多只，但羊的奔跑能力强，活动范围广。有些羊跑到山下村民的地里偷庄稼，村民经常上门索赔，再也养不动了。
无奈之下，小江把羊卖了。2009年，他从浙江带回一批猪进行养殖。没想到，现实给了他当头一棒。
冬天，母猪生产，小猪仍然吃奶。但是山里寒冷的气候会冻住母猪的腿和腿，有些猪晚上不及时赶到圈舍，就会在外面冻死。
养羊失败，养猪失败。我原本希望这座山能改变我的命运，但没想到它会成为小江的伤心之地。
干啥啥不行，继续养猪却被人说瞎胡闹
猪被冻死后，小江开始寻找原因。他是从浙江进口的太湖猪。这种猪耐寒能力弱。东北的冬天，山上的温度低至-30摄氏度，南方的猪也无法适应这里寒冷的气候。后来，小江盯上了建昌县当地的一头猪，它的名字很特别。因为这种猪两头尖，中间圆，就像古代的钱包一样，所以叫荷包猪。
水煮猪耐寒性强，适合东北地区散养。小江很激动，但是当他把这个想法说出来的时候，当地很多养猪户都觉得他在胡搞。
当时建昌县只有零星农户饲养少量的盗猎猪，没有人大规模饲养，因为盗猎猪虽然耐寒，但缺点很明显。第一，繁殖时间长，一年后才能放生。第二，水煮猪的脂肪太厚。以五花肉为例，水煮猪的脂肪层有四五厘米厚，而市场上普通猪的脂肪层只有一两厘米厚。一些消费者不愿意购买水煮猪，因为它们太胖了。
2009年，小江从当地买了50头偷猎的猪。他做的第一件事是穿过偷猎的猪。这种猪是藏猪，瘦肉率比水煮猪高，所以和水煮猪比较
杂交后，荷包猪的瘦肉率从60%提升到了65% 。品种改良后，小姜把猪全都赶到山上散养，4700亩的山地，猪可以撒开了欢儿运动，想在山上找到一头可不容易。小姜把猪放到山上散养，一是让猪多运动，肥肉变少、肉质紧实，二是荷包猪生长速度慢，一年才能出栏，放山上散养能降低养殖成本。
猪在山上可以吃各种野菜，还有山杏、松榛等山果，这样就降低了饲养成本。
小姜还在山上建的豆腐坊。每天他都在这里磨豆子，挑豆皮，其实他看上的不是豆皮，而是豆浆和豆花。豆浆是用来喂产仔的母猪的，完了之后母猪能下奶。豆花则是给其他猪吃的，猪吃了能清热去火、增进食欲。
除了豆花，小姜还会给荷包猪喂点玉米面增加营养，他觉得自己的养殖方法棒极了，应该很快就能赚到钱了。
信心满满，等待他的确是致命的打击
到2013年底，小姜的荷包猪扩繁到800多头，第一批商品猪也可以销售了。因为养殖时间要一年，他参照市场上其它黑猪的肉价，把荷包猪的猪肉价格定在35元一斤，但是收购商都嫌价格太高了。
收购商提出降价，小姜不甘心，临近春节，270头商品猪没有卖出去。圈里的猪要张嘴吃食，春节后孩子的学费还得交一千多元，然而这时小姜身上只剩下15钱了，他想贷款给猪买玉米，可是在村子里跑了一个遍，没有人愿意给他担保。
因为村民不看好荷包猪，所以没人愿意给小姜担保贷款，为了省钱，小姜辞掉了工人，什么活都自己来干，妻子李冬晶也帮着他打扫圈舍，挑水，手上都磨出了水泡，这让小姜既心疼又自责。但是妻子非但没有怨言，还总是鼓励小姜，一定要坚持下去。
包子铺中的玄机
在建昌县城，包子是当地人早餐少不了的主食，2014年初，小姜经常到这些包子店转悠，还向老板打听包子的销售情况。一个月后，他决定自己开一家包子店。
猪卖不出去后，小姜开始反思，自己的猪肉品质不错，但是因为别人不了解，没有名气，才会被压价滞销，所以他想到了一个宣传的招。
小姜用自家的猪肉剁馅做成包子，一开张门前就排起了长队，顾客对他的包子赞不绝口。 经常吃包子的老客户，小姜还会定期组织他们到山上去玩。
小姜养了几百只鸡，把买包子的老客户请到山上来，会安排他们抓鸡。原本是想卖猪肉，咋就又抓起了鸡呢？其实小姜有他的一个小心思在里面。直到现在，他还经常组织客户抓鸡。
而抓完鸡之后小姜会准备非常多的美食，让客户们品尝，而这些美食其实都是用荷包猪肉做的，原来抓鸡是为了给客户安排一个娱乐项目，抓猪太危险，抓鸡相对安全一点。最终目的是通过在山上游玩，了解山里的养猪环境，宣传自己的荷包猪。
通过这几招，当地很多人都知道了小姜的荷包猪，有人电话定购，小姜就把猪肉送货上门，三个月时间，他就把270头猪卖了出去。也就是从那时候开始，小姜体会到了名气的好处。
别人的一句话，让荷包猪一头多卖一千元
在卖猪期间有些客户提出来说，这个肉不知道怎么做好吃。小姜听到这句话后，就想到了当地传统做法的红烧肉，他找了一家饭店，让饭店把荷包猪肉做成红烧肉，他把100多斤红烧肉拿给代销商代销，很快就卖光了，客户评价也很好。小姜发现做成熟食后，利润比以前卖生肉增多了。
做红烧肉这件事给了小姜很大启发，熟食利润这么高，为什么自己不去做呢？小姜找到当地一家熟食加工厂，让对方为他代加工，不但做红烧肉，猪头、猪脚、内脏等也被加工成了熟食。然后小姜把熟食卖给经销商，通过经销商卖到辽宁省的一些超市和饭店。
直接卖生肉，一头200斤重的猪，能卖到5000元左右，加工成熟食，能卖到6000元，这样一头猪就多卖了1000元左右。
这还嫌不够，小姜又根据客户的不同需求，对生猪肉进行精细分割。一头猪被分成了6个部位，分割之后的价格，最贵的卖到了98元一斤。
这就叫梅花肉，它的肌间纤维特别多，这个肉卖的是98一市斤，每头猪里是三斤左右，这就是精细分割带来的好处。
小姜对创业的总结
原本都不看好、没人规模养殖的荷包猪，小姜竟然把这事做成了，这让当地人都很佩服，很多人主动找到他想跟着一起养殖，小姜成立了合作社，100多户村民都加入了进来。
有句老话说：“酒香不怕巷子深”，曾经小姜也是这样的想法，但因为客户不了解他的猪没人购买，从建包子店介绍产品开始，小姜慢慢体会到了宣传的重要性，有过硬的产品，更得有出色的营销手段，想方设法提升知名度，才能在风起云涌的商战中站稳脚跟。
