“巴比馒头”即将上市。上周，证监会批准了尹仲巴比食品股份有限公司的上市申请，a股市场第一只馒头股即将诞生。
“巴比馒头”的上市，成就了刘会平的创业梦。1998年，来自安徽安庆一个偏远小镇的21岁女孩刘会平带着4000元去了上海。他第一次开馒头店失败，毫不留情地在南京路开了一家“刘师傅大包”店，以一个7分钱的馒头站稳了脚跟。2004年，他给这个土包子起了一个外国名字——“八比馒头”。此后，“八比馒头”连锁越做越红火，最终成为上市公司，预计市值38亿元，刘会平净资产至少10亿元。
馒头是中国人生活中最常见的食物，但小馒头实际上是一个大市场，因为它是生活的必需品。中国每年卖多少馒头没有确切的数据。如果有1亿中国人每天买两个馒头，每个馒头按2元计算，那么馒头的日销售额就是4亿元，一年1460亿元。小馒头是一个十亿美元的市场。从这个角度来看，“八比馒头”是中国馒头之王，但其市场份额其实很小，2018年营业收入只有9.9亿元。这个大市场可以容纳很多“八比馍”。
馒头历史悠久，也有很多知名品牌。比如天津的狗不理包子就很出名。但2019年，狗不理的营业收入只有1.55亿元，这显然意味着狗不理门店太少。“八比馒头”能从背后来，靠的是现代企业的连锁经营。截至2019年6月底，公司拥有15家直营店和2784家加盟店。
中国传统食物很多，不仅有馒头，还有面条、鸡笼、馄饨等。都完全有资格在中国被做成麦当劳和肯德基，这当然需要现代化的企业理念。很难说这些独特的中国食品是否能在世界上开连锁店，但它们可以单独在中国做大做强。中国人口多，市场大。因此，一定有可能实现以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。中国庞大的消费市场不仅可以促进中国经济的稳步发展，还可以让更多像刘会平这样的草根企业家实现他们的创业梦想。
文
