现代农业的发展和作物的多样化为种植者提供了更多的选择。为了改变单一作物的大规模种植，减少蔬菜对农民的危害，种植者应该考虑选择更多的新品种，这样才能带来更多的效益。我国辣椒种植面积位居蔬菜作物前三，但种植者很难为常规辣椒品种创造更高的收入。如何选择更好的品种摆在种植者面前。
1.红果大角椒：亩产8000公斤的高产品种。按照春节期间两市红辣椒价格来看，基本维持在3元左右，超市零售价格为每公斤5-6元。该品种只能采红辣椒，可合理保存，延长采收期。
二、红线椒：目前我国种植面积大，品种繁多。这种红线椒皮硬，耐贮运，辣味重，特别适合做咸菜。可以说老干妈是辣椒品种的首选，高产种植产量在6000斤左右。
三、软皮红辣椒：干鲜品种，可以是青椒、鲜红辣椒、干红辣椒，用途广，辣味浓，品质优，特别适合在辣味地区栽培。
四是很辣，辣味很浓。除了四川、贵州等地，都可以作为调味辣椒，太辣了，一般人吃不了。
v朝天椒：高辣朝天椒，单生，果长约7厘米，鲜红色，辣味浓，产量高，可作咸菜。
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