(通讯员滕跃进吴再兴)为进一步提高茶叶品质，增加茶农收入，4月28日，凤凰县科协、县老科协在廖家桥镇八斗丘村茶叶示范基地组织开展茶农技能培训。国家高级制茶师、国家二级评茶师、凤凰苗族乡手工茶传承人姚华平应邀讲学。县茶叶办相关负责人和全县11个乡镇、15个村的50多名茶农参加了培训。
训练场地。
训练方法采用理论学习和现场实践相结合的方式。理论培训重点在《茶叶采摘注意事项》和《绿茶加工基本原理》。课堂上详细讲解了茶叶采摘技术、分类、鲜叶贮藏、杀青揉捻、干燥要求等实用技术。专家讲座简单易懂，PPT演示教学图文并茂。参加培训的茶农们一个个如饥似渴地讲知识，认真听讲，勤记笔记，勤用手机拍照。
野外实践包括采茶、制茶和评茶三个部分。采茶在茶园进行。专家根据采摘鲜叶的方法和标准，给茶农进行采摘示范和现场讲解，然后让茶农自己动手实践采摘，并由专家现场对采摘结果进行点评。在手工和机械泡茶中，专家们详细讲解了传统工艺中可能存在的除水、揉捻、烘干、提香等问题，每一位茶农也都参与到实际操作中，让茶农更直接地感受到泡茶的过程。最后，专家们还为茶农们进行了品评茶艺练习，让茶农们通过感官掌握茶叶“色、香、味、形”的基本分类和品质鉴定。
茶农练习采摘鲜叶。
通过培训，茶农提高了茶叶采摘、加工、制作、品质鉴定等技能，对进一步提高茶叶加工制作技术水平，加快绿色产业发展步伐，增强市场竞争力，提升茶产业质量效益，助推凤凰县乡村振兴战略具有积极作用。
