导读：随着网络经济的不断发展，实体经济已经逐渐被分割成了一块蛋糕，但是实体店还是有着网店无法比拟的优势。比如就近原则和美食是平时吃饭的主要原因。尤其是对于美食家来说，“现做现吃”更有诱惑力。可以说，餐饮是实体经济的中流砥柱，是一个随时有需求的行业。

开餐厅看似简单，其实门道很多，涉及选址、装修、运营，其中选址对餐厅尤为重要。应该选择一线城市还是地级市？选择店面还是购物中心？不同的位置和楼层会直接影响到未来的运营成本！

底商门面开餐饮店有何优势？

比如投资餐饮店核心点在于客户群体的多少，能来你店里消防的人群分布在哪些区间？'s底商门面的消费者大部分来自社区居民，商业街和购物中心的消费者则来自目标消费者，这与底商门面和购物中心的商业性质有关。

目前，无论是底层商业区还是购物中心，都可以开设餐厅，但两者有区别也有相似之处。

底层商户吸引社区居民的优势在于方便，往往可以下到楼下，比集中的商业综合体更方便。尤其是下班后，因为一天的辛苦，难免让人不想做饭，或者见朋友小聚。这时，底层业务的作用就会发挥出来。

底层企业的门面特点是租金低廉。由于大部分店铺门面都是开发商卖给业主的，业主出租简化了商业管理，店铺的包装、宣传、营销都是商家自己处理。商家在装修过程中不受商业管理公司等装修标志的限制，可以根据自己的经济状况选择装修的好坏。开店的成本控制权直接掌握在商家手中。

一楼商户的开业条件比二楼商户好。一般一楼商户在2-5楼。一楼商户通过楼梯上下，二楼商户很少配备电梯。在这种情况下，客人在一楼用餐更方便，适合小群体消费者。当然二楼也可以做餐饮，但是业务量和消费者也不一样，大部分都适合餐厅和宴会厅。

店铺门面本身曝光率高，店门口有自己的广告效果，路过的人一眼就能看到店铺的经营品类。

当然，临街的门面也会有一定的档次，越靠近人流集中的底商门面，广告宣传越好。比如在底商下面的十字路口，社区的出入口都是优质底商门面的代表，而底商店铺的内部结构也是不一样的，所以在选择的时候往往是有规律的。一方面，室内设计方便，有利于厨房、卫生间、会客厅、用餐区、包间的划分；另一方面，底层业务正规的门面可以增加内部利用率，尤其是栏目的正规程度直接影响底层业务的利用率。

在购物中心开餐饮店的优劣势有哪些？

购物中心是商业地产的升级产品，从最原始的集市到高端的购物综合体，经历了一个漫长的过程。购物中心的兴起源于人们对高端生活品质的向往和追求，并不局限于普通就餐环境的需求，而是希望在就餐过程中展现自己的品味。

购物中心的特点在于统一性、高端性、定向性、多样性等。

其中因为这些特性也伴随着优缺点的存在！

一个

餐饮购物中心的优势。

统一运营管理，通过专业的商业管理公司。

运营管理，实现零食、娱乐、餐饮于一体的经营模式，多样的经营业态增加了消费互通性。

例如想要去购物中心买件衣服路过餐饮店会情不自禁的用一顿餐，特地去购物中心用餐时路过鞋店想必也会进去看看，无形之中拉动了购物中心消费增长。

餐饮店开设在购物中心一般位于一楼或者顶楼，一楼主要是一线连锁餐饮品牌，如肯德基、德克士、麦当劳，顶楼则集中的餐饮规划区域。很多人就有疑问:为何餐饮店要放在高楼层上面呢？

其实餐饮在购物中心里面针对的是定向消费人群，可以带动中间楼层的消费，增加中间楼层的曝光率，同时因为餐饮行业必不可少具备排烟条件，排烟都是通过净化后统一处理，然后通过烟管排出。

购物中心里面的餐饮店对于装修十分讲究，本身购物中心都是一些高端品牌入驻，作为餐饮店在装修方面势必需要精心设计，通过商管公司审核之后方可装修。

购物中心对装修要求严格其实是筛选的一个门槛，对于投资实力不强的商家来说，强行入驻到购物中心容易得不偿失！

购物中心的隐藏“劣势”

商铺出租合同跟商管公司签订，购物中心内的业主也会跟商管公司签订返租合同，正因为有商管公司的存在，存在租金无法支付给业主的风险，导致业主与商家产生纠纷。

往往存在于商管公司运营管理不善的情况中，由于购物中心属于定向消费点，需要商管公司经常组织活动聚拢人气，活动费用通常都是从租金和运营费用中产生，一旦没有达到预期效果，商家营业额降低、利润降低时面临无法承担租金的风险。

购物中心的租金较高，往往比底商门面高出数倍。例如四线城市中底商门面的租金在80元/平方米左右，而购物中心的商铺在160元/平方米左右，餐饮的利润在20%、40%左右，此时如果商业中心的总营业额达不到底商门面的两倍都会面临亏损，租金成本对于餐饮店尤为重要，租金合同签订后就固定了自身成本支出，唯有不断增加营业额才能让店保持盈利状态！