作者：时代财经王艳编辑：郑方圆
从白酒、清淡食物到咖啡，袁琪森林的野心越来越大。
图片来源：袁琪森林官方微博
天空调查显示，近日，咖啡品牌Never Coffee关联公司艾卡菲(北京)科技有限公司发生工商变更，原股东北京挑战者科技有限公司、北京宏泰亓航创业投资中心(有限合伙)退出，新增股东袁琪森林(北京)食品科技集团有限公司。
这种对卡菲公司的捧爱，是在为推出咖啡产品铺路吗？2月19日，袁琪森林回复时代财经“以企业正式发布的消息为准”，这也给了外界更多的想象空间。
在拓展版图的同时，对岸的活力森林也在吸引资本的目光。
2月19日，有媒体报道，袁琪森林正在进行新一轮融资，预计金额3-5亿美元。融资完成后，袁琪森林的估值也达到了60亿美元。1月25日，彭博社还宣布，袁琪森林正在考虑新一轮融资，寻求融资5亿美元，融资后估值将至少达到40亿美元(约257亿元人民币)。
袁琪森林向时代财经否认了相关融资传闻。然而，尽管有传言，袁琪森林一路走来还是得到了很多投资者的认可。公开资料显示，2017年至2020年，袁琪森林完成了5轮融资，最近两轮分别发生在2019年10月和2020年7月，估值在9个月内从近40亿元飙升至140亿元。
袁琪森林公开赛融资流程来源：天眼查
高估值是受欢迎的，但饮料行业专家陈伟告诉时代财经，袁琪森林要想在消费和资本市场保持人气，就需要找到泡沫水之后的下一个爆发点。
布局咖啡行业？
公开资料显示，艾卡菲公司成立于2015年6月，是原创精品咖啡品牌，之前经历过三轮融资。
早在2017年，袁琪森林CEO唐斌森就作为挑战者资本的创始人投资了艾卡菲公司。目前，挑战者资本仍占Never Coffee 20%的份额。
不过，袁琪森林曾公开表示，Never Coffee的投资与袁琪森林无关，也没有规划咖啡品类。
但是在袁琪森林煮咖啡并不是没有根据的。
2020年底，卢克金咖啡前人事主管冉浩加入袁琪森林，8月，袁琪森林推出全新咖啡拿铁奶茶产品。与此同时，有媒体报道称，袁琪森林将推出新的咖啡产品，如“黑山毛榉”和“浅中”。瓶子包装风格和标语与袁琪森林相似。根据上述报道，由于该产品的制造商是统一的全资子公司昆山同实企业有限公司，并且该工厂也是袁琪森林的铸造厂之一，因此这两个产品被认为是袁琪森林的新产品。
陈伟认为，袁琪森林涉足咖啡等新品类是理所当然的事情。“从最初的电商到超市和便利店渠道，袁琪森林实现了全渠道布局。随着渠道的成熟，新产品的布局也是很多消费品公司的必经之路。”
从造风口到追风口
从袁琪森林目前的产品结构来看，主要产品还是泡水。据Zhongxun.com等媒体报道，袁琪森林近90%的销量来自泡水和烧茶，其中泡水约占60%，烧茶占近30%。
去年底，唐斌森在经销商大会上宣布，2021年的销售目标将在2020年的基础上扩大2.5倍，达到75亿元。基于此计算，完成新的
年销售目标，元气森林每月的销售额要达到6.25亿元。而根据官方数据，2020年1至5月，元气森林的总销售额才为6.6亿元。75亿的销售目标，元气森林频频试水新风口，寻找下一爆款。
2020年11月，元气森林申请注册了“元气森林豆乳”及“燕麦也疯狂”等商标，涉足植物基产品；12月，元气森林入股轻食品牌“田园主义”的母公司杭州轻食主义健康科技有限公司，该品牌主营代餐、低脂饮食，包括无糖面包、无糖饼干、低脂粗粮以及鸡胸肉干等；今年1月，元气森林以数亿元人民币完成了对浓香型白酒品牌观云白酒的融资，占股15%。
唐彬森也在经销商大会上透露，2021年将是元气森林的“产品大年”，还有95%的产品没有推出，研发费用和研发人员都将是2020年的3倍。
值得注意的是，不论是植物基饮品、轻食代餐还是白酒，元气森林都选择站在了消费行业的新风口之下。
新品不断，但无人能复制气泡水的成功。有白酒品鉴人士对时代财经指出，观云白酒品类丰富，售价从200元至1000元不等，但口感与同价位的知名浓香白酒相比仍有差距。“做白酒不比饮料，即便有了品牌和渠道，白酒的品质的培育依然要花时间，砸大钱。”
2月19日，一位不愿具名的饮料供应链人士对时代财经指出，元气森林制造了无糖气泡水这一爆款的原因是找到了市场空缺，眼下这些所谓新风口都有了其他企业占位，推出一个大单品需要投入更多的资金和时间，即便成功，红利期能有多长，也未可知。
事实上，在寻找爆款的路上，“前辈们”失败的案例不在少数。例如传统饮品巨头娃哈哈不断推出茶饮、气泡水、含乳饮料等新品，但消费者耳熟能详的依然只有娃哈哈和营养快线；农夫山泉试图布局碳酸饮料等产品，但新品均为能在市场溅起水花；海外巨头也不例外，过去3年，可口可乐陆续砍掉了1500个品牌，其中包括著名的椰子水等。
市场调研机构尼尔森曾针对食品饮料行业做过一个调查，发现2.5万个新产品上市一年后，能够产生相当程度的销量、被消费者接受的产品只有200多个，但有销量，铺货率和销售额还能保持增长的只有50个。这也意味着99％以上的新品会被淘汰。
陈玮认为，从资金、研发实力和渠道的角度考虑，元气森林打造爆款的基础相比可口可乐等巨头要薄弱不少，但在营销和消费数据方面，元气森林也有优势。同时，资本推动下，不断对其他品牌进行投资并购，可能会成为元气森林寻找爆款的一条捷径。“市场竞争激烈，但只要拥有最懂消费的成熟团队，就还有制造爆款的机会。”
上述饮料供应链人士则评价称，如今的元气森林就像是一台“在风口上奔跑的机器”。“以前是借着无糖气泡水自造风口，现在则是跟随风口，生怕被落下。”
