1971年出生于五河县姬神镇。1988年中学毕业后，他去蚌埠当老师学习烹饪技巧。完成学业后，他在市中心的酒店当厨师。
向百合品牌创始人沈麒麟。
1995年，他因不满当厨师，向家里亲戚借了5万元，在尔玛依娜路六条路附近开了自己的第一家小旅馆“姐妹饭店”。创业之初，一是没有经验，二是没有管理，三是没有人气，客户少。他是一个热爱学习和思考的人。他认为顾客少的原因是店刚开没人气。要想打开局面，必须在菜品的口味和价格上努力贴近百姓。于是，他每天都跑到别人的餐厅，品尝完回来，认真总结，不断尝试，不断调整。努力是有回报的。经过一段时间的学习和培训，餐厅的菜品味道和价格都得到了顾客的认可。这家酒店的客人越来越多，生意兴隆。他成功了。
沈麒麟接受中国国际卫视独家专访。
不满足于开小饭馆，他又相继开了新的香渭源饭店、龙湖当地的一家饭馆等。生意非常火爆，每家店都非常成功。
2013年，他成立了香白河餐饮有限公司，旗下解放路香白河酒店、火车站香白河国际酒店、延安路香白河宣豪国际酒店也相继开业。酒店总面积8000平方米，可同时接待约300桌客人。成为蚌埠市具有规模和影响力的餐饮连锁企业。
他就是安徽香百合餐饮有限公司创始人、董事长沈麒麟。
在谈到自己在管理上的优越性时，石林透露了一个多年不为人知的秘密，那就是他的妻子张燕。在生活中，他和妻子是天作之合，在工作中，他们也一起唱歌，互相配合。沈麒麟热爱学习和研究，善于规划和布局，精于规划和创意。张延的优势在于他的执行力。他做事果断，从不拖泥带水。每当沈麒麟推出作品，张燕总能快速执行，几十年来从未让自己失望过。这种体验可以说是一种独特的技能，别人只有佩服和佩服，却总是难以模仿。这对夫妇一直以此为荣。
香柏河解放路支路
创业成功后，沈麒麟不忘为社会和公益事业做贡献。2003年夏天，蚌埠遭受了严重的洪涝灾害。沈麒麟主动购买了一整车方便面、矿泉水和5万元现金，亲自送到五河县灾区人民手中。2008年，他购买了16台彩电，亲自送到了离娄乡的敬老院。除夕夜，敬老院的所有老人都收到了自己的酒店“龙湖水乡”庆祝春节。2020年春节，新冠肺炎疫情在蚌埠肆虐，沈启林带领酒店管理人员和员工，为奋战在抗疫一线的医护人员和志愿者，送上免费的爱心午餐和晚餐，送到蚌埠市第三人民医院和蚌埠市青年街。
香柏和轩豪国际酒店
2021年，沈麒麟有了新计划：一是全面整治解放路香柏河酒店，以五河传统地方菜品为重点，将五河地域文化、五河餐饮文化、五河人情文化融入酒店，打造具有浓郁地方风味文化的酒店。第二，树立为骄傲而储蓄，为耻辱而浪费的新风尚，杜绝餐桌上的浪费。把位于延安路的香柏河宣豪国际酒店打造成普通人能吃得起的节约型酒店。(许畅)
