维京：餐饮节营销还能这样吗？引爆热点，性能提升40%。
节日营销长期以来一直是食客们的贴心词汇。几乎每个节日，每个餐厅都要以节日的名义展示优惠招牌，吸引游客。但是，在这种价格竞争的大形势下，餐厅如何才能突破营销包围圈，打造出独具特色、令人垂涎的餐饮招牌呢？
1、节日营销不用太乖
在同质化竞争日益激烈的今天，随波逐流不会掉队，但也不会脱颖而出。比如雨天卖伞，商家如果能给女士一双鞋套，会更有竞争力，给顾客留下深刻印象。
贴近节日主题，在中秋想到月饼，在情人节想到鲜花巧克力，如果局限于此，那么节日营销只可能是“一锤子买卖”。也应该有自己的定位。比如3月8日妇女节，有的餐厅还在玩送花的老套路，而有的餐厅却出奇地玩“腿最老的人免费”的活动。
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2、适度延长优惠活动期限
说到网购节，消费者会想到双十一。这次天猫发起的促销节几乎成了“动手党”的集体日，天猫双十一当天的成交额以每年递增的速度刷新着大众的眼球。
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为了刺激消费，打破销售记录，天猫将双十一购物节延长至30天，大批一线品牌纷纷加入“预热”大军，等待消费者“接盘”。从目前的数据来看，效果显著，尤其是对于一些奢侈品。
这一举措也适用于餐饮业。比如在“517”被大众定义为“吃节”之前，大家不妨延长活动时间，充分利用吃节的延续效应，坚守更多顾客。节日营销如果做好，后续的引力效应会很好。
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3、与目标顾客在同一个话语空间
活动营销的侧重点为：公益活动、公众活动、事件性活动、新闻性活动，使专业性与趣味性并融，对受众而言更有吸引力一些。
比如情人节期间，一家西餐厅做了一张以‘朋友’为主题的海报，似乎与情人节的浪漫氛围不太相符。然而，他们采用了“朋友”的概念，他们仍然可以在没有恋人的情况下庆祝这个节日。只要带4个以上的朋友来吃饭，就可以享受折扣，在店里播放电视剧《老友记》的剧目和年轻人的流行歌曲。
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维京：餐饮节营销还能这样吗？
么做？大开眼界！这样的节日营销，成本很低，但是能让顾客带来随客，并潜移默化的使用一些手法，将随客过度成为忠诚客。
4、满足顾客“感知”体验，提高复购
如果说是耳听为虚，眼见为实，那么顾客真正体验为是真。我们设计的活动不局限于打折消费，更要出奇制胜。
节日营销，早已成为餐饮人耳维京：餐饮节日营销还能这么做？引爆热点，业绩提高40%鬓厮磨的亲密字眼。几乎
维京：餐饮节日营销还能这么做？大开眼界！
比如很久之前的烤串店，在情人节推出的影子接吻，将日本六本木影子帐篷放在店外，用体验取代优惠反响反而更佳，很多人主动晒照，引发了一轮自媒体推广。
此外，餐厅外一角，还可以设置一个顾客体验的场所，满足顾客对商品的“感知”体验，不能不说这是一个令顾客高兴的事。比如，现在很多儿童体验中心和DIY体验式消费，都在利用孩子们猎奇心理，让他们亲身体验获得乐趣，整个过程不需要太多讲解推动就会有消费者欣然买单。
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维京：餐饮节日营销还能这么做？大开眼界！
餐厅也可以在节日期间，在店内放置一些设备，现场制作一份简单的饮品调配，尝试做简单小吃，也是聚人气好方式，尤其是现在越来越有特色的餐饮非常适合开放体验区，大家可以在做的过程中了解餐厅食材、口味，增强记忆，带动二次消费。
当然，最需要注意的一点是，在节日期间，不少餐饮场所均火爆异常，门前大排长龙，但是在节日过后，却门可罗雀。餐厅营销不仅要注重业绩，也应注重打造餐饮品牌。活动应具有关联性、持续性和持久性，通过长久的持续性影响，最大化地扩大知名度。因此，在开展节日营销时，应将视野放长远，最好不要只盯着眼前的利益得失。节日营销的出发点最好以“回馈”、“感恩”为宜。
