在饮料销售的旺季，关于各种饮料的谣言、流言、谣言又开始泛滥了。比如“喝纯净水会使人形成酸性体质”、“长期喝纯净水会导致营养流失”之类的谣言屡见不鲜。关于纯净水的无害化，《卫生部法监司关于纯净水有关问题的复函》(潍发施简边发[2000]119号)明确指出，符合相关规定和卫生标准的纯净水是“安全、卫生、无害的”。2015年，国家卫生计生委发布《食品安全国家标准 包装饮用水》 (GB19298-2014)。市场上销售的各种水产品只要符合国家标准，都是安全无害的，所以可以安全食用。下面整理一下近年来关于纯净水的各种传闻，帮助消费者更全面的了解纯净水的相关知识。
谣言1：喝纯净水会让人形成酸性体质
真相：喝水无法改变酸碱体质
中国食品谣言联盟专家、科信食品营养信息交流中心业务部主任阮表示，经、中国食品科学技术研究院、中国营养学会、科信食品营养信息交流中心证实，无论是弱酸性水还是弱碱性水，在胃里喝都会变成酸性，因为我们的胃是pH值在2.0左右的盐酸，即使我们喝了所谓的弱碱性水，胃里也已经完全酸化了。然后到了肠道，不管什么水又变成碱性，这就是我们消化道细菌喜欢的环境。
北京大学生理学系教授范绍光说，在西医理论中，没有酸碱之分，因为人体本身具有很强的酸碱调节功能，外界对其影响很小。即使人体摄入酸性或碱性物质，也会被这种调节功能迅速中和。
华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授陆青介绍，人体体液的正常pH值在7.35-7.45之间。虽然身体不断产生和摄入酸碱物质，但体液的酸碱度并没有明显变化。这是因为，一方面，人体体液是一个缓冲系统，pH值受外界影响较小；另一方面，肺、肾的调节可以降低pH值的显著变化。长期喝纯净水，不会导致体液越来越酸。
谣言2：长期喝纯净水会导致营养流失
真相：营养流失不是喝水造成的
饮食是人体摄取营养的主要方式，水的作用很小。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯说，“水冲不掉营养元素，人不是筛子，就是这么简单。”营养流失与自然条件、年龄、运动量、体质等有关。不是喝水决定的。
谣言3：常饮纯净水导致钙流失
真相：长期喝纯净水不会导致人体钙流失
中国疾病预防控制中心环境与健康研究所研究员e李雪在2017中国食品谣言联盟论坛上表示，没有科学证据表明纯净水会导致人体钙流失，饮用纯净水有害健康的说法缺乏充分的科学依据。符合标准的纯净水是安全无害的，消费者可以根据自己的需求进行选择。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，有人认为喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松，这是对人体生理状况缺乏了解。“人体体液中的离子浓度相对平衡，钙离子也不例外。一个60公斤的成年人的体液是36-42公斤，但每天的饮水量只有2升。对钙离子浓度能有多大影响？钙流失的主要原因是年龄、激素水平和饮食摄入。骨钙沉积不像衣服上的脏东西，肥皂搓都没了。”
疑问4：长期饮用纯净水会不会导致肌肉无力，导致软骨病。
真相：“软骨病”的真凶是营养不足，而不是纯净水。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯认为，导致缺钙最重要的因素是膳食钙摄入不足，这也与激素水平、维生素D水平、阳光照射量和运动量有关，与喝什么水无关。“中东的人基本都喝纯净水，不存在大规模缺钙的问题。”水在人体中的主要功能
ate-entity-word" data-gid="12450866" qid="6595839007752508686" mention-index="0">中国营养协会名誉理事长沈治平先生明确指出：人体所需要的各种营养素，主要的来源是食物或者是食物的补充品来补充，而不是通过水来获取。中饮协［2015］78号《关于饮用纯净水的安全声明》文中也提到：作为指导各国安全饮水的权威文件，世界卫生组织WHO的《饮用水水质准则》从未对水中矿物质含量做过任何推荐。目前，没有权威研究证明日常喝纯净水会危及健康，被普遍公认的观点是每日摄取的矿物质主要来源是食物，而非饮用水。
谣言5：发达国家不喝纯净水
真相：纯净水最先就由发达国家开始普及
早在90年代中期，欧美、日本、东南亚等国纯净水普及率就已达到80%以上。中饮协［2015］78号《关于饮用纯净水的安全声明》文中提到：饮用纯净水在德国、英国、美国、澳大利亚、墨西哥、印尼、加拿大等国均有销售，是被消费者普遍接受的产品，并且在市场存在多年；饮用纯净水在我国也存在并销售30余年之久，并且占据包装饮用水总销售量的35%左右。
谣言6：纯净水里面含防腐剂，纯净水开了之后要1天喝完。
真相：纯净水根本没必要添加防腐剂，开封的瓶装水放几天没问题。
“瓶装水没有必要添加防腐剂。”华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青说，在盛水容器密封的情况下，外界的空气和微生物不可能进入容器内部。水开封的情况下，空气和微生物都与水发生接触，利于细菌微生物的生长。因此，在开封的情况下，纯净水和矿泉水的保质期在15天左右。
“瓶装水不含有机物，不存在老化问题。”香港大学生物科学学院教授王明福认为，只要桶装水包装符合国家质量标准，就不会有问题。上海理工大学环境工程系教授徐国勋补充，“对于离子全部去掉的纯净水，放几天应该不会变质，因为水里只含有氢和氧，它们都保持稳定状态，不会发生质变。”
谣言7：纯净水不含有任何微量元素，它是“穷水”。
真相：只要水质合格，无论是喝白开水、纯净水还是矿泉水都没啥区别。
纯净水是经过蒸馏、反渗透等工艺制造出来，含有较少杂质的水；而矿泉水是天然含有矿物质离子二氧化碳气体等物质的水。华中科技大学同济医学院公共卫生学院副教授鲁青表示，纯净水并不是不含任何微量元素，只是处理以后，钙、镁、钾等人体必需的矿物元素相对较少。
“水在人体中的作用并不是供给矿物质及微量元素，那么，水中含不含矿物质又有什么关系呢？天然水中矿物质及微量元素本来就是极其微量的，人体摄取的矿物质及微量元素主要是通过吃食物而来的，而非从饮水中所得。”中国净水行业协会秘书长顾久传说，“首先，水是人体所需的七大营养素（水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素、纤维素）之首，从这个意义上讲，纯水是纯净的营养素。一并囊括七大营养素于一体的水在自然界并不存在，现在即使有这样的液体，那也不是水，而应称之为‘全能营养液’。”
