选择加盟，总的来说，就是牺牲利润来降低风险，这样才不会在开店之初那么糟糕。但是，店铺的成功还是要靠后期自身的良好运营。
加盟的利
你会在开店初期获得一个成熟品牌的市场影响力和各种支持，包括各种繁琐的手续、选址、设计、装修和开店、菜单设置、美食配送、开店初期营销方案的制定以及成功店铺运营经验的分享等。
这些可以使人在开店初期少走弯路，但只能在开店初期走弯路。因为一个成熟的品牌存在于全国数百甚至数千家门店，后期运营支持最多也只是纸上谈兵，所以后期运营还是要靠运营商自己的投入。
加盟的弊
选择加入，你可能会失去高回报和自由：
1.大量的特许经营费和开店所需的各种费用；以后可能还有其他各种费用等着你。
2.选择加盟方式后，店铺的发展会受到限制，很多细节包括装修材料都要符合总部的要求。
3.加盟商后期转型非常困难。一般连锁品牌跟随市场趋势，做市场上流行的任何事情。一般餐饮流行周期不长，所以会很被动。如果我们继续合作，加盟店很难改变经营方向。如果我们重开一个，以前的投资就白费了。
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