开烘焙店需要投资多少钱,烘焙开店创业

导读/众所周知，开一家复合型面包店的投资金额是比较高的。所谓“复合面包店”，是指既包含新鲜出炉的面包、蛋糕、西点等丰富的传统烘焙品类，又包含咖啡、茶、休闲食品等丰富品类的综合商店。对于目前激烈的市场竞争来说，如果你想开一家面包店，显然会开一家产品极其丰富的“复合面包店”。丰富的产品种类是保障。而且，随着消费者对生活品质要求的提高，除了丰富的产品品类，还远远不够。为了获得更多消费者的认可，门店也需要高标准的装修设计，一个时尚的空间装修的投入量也是比较高的。除了装修和产品类别，店铺产品的新鲜体验也是极其重要的。“现场制售”是消费者对品牌蛋糕店的最低要求。店铺需要配备大量的设备进行烘焙，大大增加了店铺前期的投资成本。综合评估显示，一个100平米左右的门店不算加盟费，仅装修、设备、前期营运资金的投入就要达到40万元以上，其中投入最大的是装修和设备。也就是说，对于加盟创业者来说，即使不加盟，最多也能省下加盟费，但只要开一家像样的“复合面包店”，其他任何投资都不能少投入，前期较高的投入制约了大量的投资创业者。但是，边肖始终认为，对于任何一个行业来说，门槛越高，风险系数越低，因为门槛越高，做的人就相对少，行业就会相对有序地发展。

很多创业者，XXX蛋糕专营品牌的投资额度很低，根据一些品牌早期对投资创业者的预算，投资一家蛋糕店只需要20到30万元，甚至更低！对于有开店或者投资经验的创业者来说，一些品牌做的投资预算真的很搞笑。比如某品牌的投资经理声称开蛋糕店租金只有五六万，装修只有三四万，设备只有二三万。算上加盟费，开一个蛋糕的投资大概在20万元左右。我不知道如何为企业家解释这个预算。首先，租金与位置成正比。对于每个投资者来说，当地的租金也可以自己理解。边肖想告诉每一个创业者，店面的位置是创业成功的关键，租一个更好的店面位置可想而知。不仅如此，现在的面包店对店面的要求更高，需要在后厨摆放设备。后厨分为“装修房、烤房”，一般不小于35平方米，综合商店面积一般要求在85平方米以上。第二，你需要自己做研究。装修费用只有三四万元。相信很多老板都有家装的经验。一般100平米左右的房子，稍微好一点的硬装至少需要10万元。工装的要求，灯具和装饰架的配置，都比家装的要求多。边肖综合了目前各加盟店的装修预算。一般每平方米1800元/米左右。这包括水改善、电改善、空间隔断、地板、厨房墙面铺装、装饰框、至少3个室内门、铁艺装饰、灯具、人工成本、门基、门发光字符、室内发光字符。如果门店结构比较特殊或者前期需要进行较多的拆除工作，也会需要相应的费用。有家装经验的投资者一定知道这一点。很多创业者在前期考虑不合理，听到预算很低就选择加入。加入后，他们发现与之前的预算有着根本的不同。后来这些品牌的投资经理会告诉你，所谓的3-4万元装修投资，对应的是品牌的“基础店”或“创业店”，面积在20-30平方米。当你问为什么当时没有说清楚，他会反过来告诉你：“你不是有最起码的生活常识吗？”的确，当面对低投入高回报的诱惑时，很多创业者往往会失去最起码的生活常识。很多加盟商因为预算不足只能做一些所谓的“基础店”，产品品类少，门店装修档次不达标。虽然店铺勉强开业，但在市场上完全没有竞争力，甚至不如当地的一些情侣作坊。这样的门店命运可想而知。

第三，设备只需要2-3万元，有常识的投资者可以看看当地任何一家蛋糕店的后厨，或者看看开着的窗户。所有的设备不都要花钱吗？很多特许品牌可能连开蛋糕店需要什么设备都不知道，因为很多投资经理可能没有经历过蛋糕店，对蛋糕店根本不了解。所以今天，边肖将为所有人普及它。蛋糕店的厨房分为“装饰间”和“烘焙间”。装修房一般面积在15平方米左右，做蛋糕需要的设备很少。装修房只需配备1台冷柜(风冷冷柜)和1台冷藏操作台。烤房配置如下：1台冷冻机(风冷冷冻机)、打蛋器、打蛋器、烤箱、醒发箱、制冷控制台或普通不锈钢控制台、吐司切片机、保鲜盒等。以及各种常温面包和蛋糕模具和工具；一般连锁蛋糕店使用的烤箱至少在2万元左右(当然也有几千块钱的烤箱，无与伦比，科普)。除了后厨房的尺寸和设备，前厅还需要一个西点柜、一个立式蛋糕柜(冷藏)或一个开放式柜(用于室温下放置蛋糕)，外加一个面包侧柜、一个中岛柜、一个干点柜、一个蛋糕模型柜、一张餐桌等。所有这些至少需要23.4万元。企业家可以搜索天猫的“半自动咖啡机”或“全自动咖啡机”的价格。在开店之前，他们应该先学习最基本的知识，然后选择品牌。那为什么有些品牌声称厨房设备可以固定2-3万元呢？三万块能开蛋糕店吗？答案是肯定的，但并不是你所期待的复合型蛋糕店，而是产品品类少、投资金额最低的所谓“低端店”。厨房只会给你提供单层烤箱(正常情况下，你至少需要三层六盘或者三层九盘烤箱。品牌指三麦、新麦、诺麦等。而创业者可以在百度上搜索品牌厂商进行查询。这些品牌也是目前最主流的设备品牌)，然后提供一个no。