鳗鱼人已经在成都第三年了，终于迎来了国内首家旗舰店落地成都交子大道。
选址方面，交子金融街前期，成都高投管理规划了位于金融城商务区的新商业载体，也是成都继春熙路商务区之后规划建设的第二个标志性城市级商务区；以“首店、旗舰店、概念店”为指标的品牌都在位置上；这一次，鳗鱼人在全国开了10家店后，决定正式在中国建立第一家旗舰店，与项目的招商计划相吻合。
鳗鱼人源于新加坡，是与新加坡米其林比本登推荐的餐厅“鳗鱼人”创始人共同经营的活烤鳗鱼专营店。
由于食材新鲜、关西烤鳗的传统烹饪方法和日本烤鳗工人的工匠精神，鳗鱼人在竞争激烈的中国餐饮市场中脱颖而出，在中国众多门店受到老少皆宜的喜爱和追捧。
鳗鱼产业在中国是一个相对不为人知的行业。在近几年餐饮市场如火如荼的中国，鳗鱼人是行业龙头，鳗鱼人提出的“活烤鳗鱼专营店”这一品类将在竞争激烈的餐饮市场迅速崛起，引领鳗鱼米潮流，销量位居行业第一，在中国鳗鱼单店消费排名第一。
日本鳗鱼界有句老话：“串三年，割八年，活一辈子！”(穿串三年，宰杀八年，烤鳗终身)。对于鳗人也是如此：“专注一碗美味的鳗饭”是鳗人团队的一贯追求！
鳝鱼饭的永恒经典：一条鳝鱼吃三次
名古屋吃鳗鱼的传统方式——吃三次鳗鱼
吃吧，吃吧，直接拌
二、吃，吃的好吃，拌在小食材里吃
吃三、吃新鲜的，泡在汤里吃
旗舰店里的标语全是——条鳗鱼，但不只是全是鳗鱼。如何解读，接下来我们来看看：
【全是鳗鱼】就是坚持鳗鱼的五星品质
[但不仅是满的]鳗鱼比烤鳗更饱
炸串：新鲜食材裹上细面包屑，外酥内嫩。每一种食材都是按照完美的时间进行油炸，达到最佳的口感，真的很诱人。
波特.锅：三种汤底的手工鳝鱼玉烧带来不同的口感体验，进店一定要点！
特别勾兑：一款充满鳗鱼味的微醺饮品，以水果为基础，随着季节的变化注入新鲜活力，轻松油腻。
