在介绍今天的食谱之前，边肖想问大家，你们平时喜欢吃辣椒吗？每次边肖去菜市场买菜，她都要买一大袋辣椒回家，不管她做什么菜，她都能放进去。但是众所周知，新鲜的辣椒是不能长期保存的。但是今天，边肖教你一种储存辣椒很长时间的方法！立秋后，我家就这样吃辣椒，一次做5斤，好吃又开胃，半年也不会变质！其实这种做法是把辣椒放在罐头里做成辣椒酱，不仅不会坏，而且吃起来很方便，咸辣的味道也很好吃。接下来，我们来看看辣椒酱。

辣椒酱

By 小仙女

成分：

红辣椒500克，大大蒜3个，豆豉50克，精盐适量

烹饪步骤：

1.红辣椒洗净，大蒜去皮，准备豆粕

2.小红辣椒和大蒜切碎

3.热油，尽可能多，超级多

4.油热了，小红椒就掉下来了！翻炒3分钟，休息一会儿，让油和胡椒粉静静地停留一会儿

5.倒入豆粕和大蒜，翻炒一会，翻炒，重复几次

6.如果你买的豆粕是咸的，你放的豆粕多了，就不需要一个小勺子装盐调料盒和一勺盐了

烹饪小贴士：

1.辣椒虽然营养丰富，有重要的药用价值，但吃多了对人体健康有害。

2.吃辣椒的时候会觉得很辣，自然会想喝水或者吃点主食来冲淡辣味。事实上，结果不是很令人满意。事实上，辣椒素与味觉器官中的神经受体紧密结合，辣椒素是一种不溶性物质，只能与脂肪、油和酒精结合。

3.但是缓解辣味最好的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然以前认为牛奶中的脂质可以更好地与辣椒素结合，但发现真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。

大家喜欢吃辣椒酱吗？

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