食堂怎么做生意？收钱商人董超是安徽芜湖职业技术学院南校区食堂的承包人。六年前刚入驻食堂的时候，他是一个餐饮小白，对烹饪一窍不通，连锅铲都不带。现在，他可以自豪地告诉学生们，你们的食堂已经被我承包了！
第一次创业，从摆摊到承包学校食堂，还有收钱。商家分享6年的商业经验。
从摆地摊到承包食堂，从开夫妻店到管理十几个员工……六年来，董超不断调整经营策略。
六年前，他在学校食堂摆摊。对于初学者来说，不去想定价，不去想吸引客户，不去计划营销活动，不去和无数商家竞争，选择学校食堂，似乎就相当于选择轻松自在。董超不这么认为。在食堂工作六年后，他尝试过校园外卖、学校开学活动和校园开店.尽管并非所有的结果都是理想的，但关心和创新一直是董超的座右铭。
为了服务不喜欢出门住宿舍的学生，也为了打开新的市场，董超开始策划烧烤饭的外卖。董超告诉我去收钱。“当时，我不想拿出食物。我用电话和微信打印传单，打印碗碟，去扫地。”
没想到，扫地的效果非常好。很多同学加了他的微信，校园外卖就是这样做的。但由于人手不足，董超在两个月内及时停止了这一尝试，校园外卖计划正式宣告搁浅。“也是我第一次开店，第一次做餐饮。这是一个不断试错的过程。有好成绩是幸福的。如果不能及时止损，也没什么不好。”
第一次创业，从摆摊到承包学校食堂，还有收钱。商家分享6年的商业经验。
除了想方设法拿出来，董超还会在开播季做一些小规模的营销。他坦言收钱，“因为我们利润很低，一般都是买烧烤饭送饮料。做活动的那几天几乎是零利润，也就是赚人气。”解暑的绿豆奶昔，秋天的暖果，一个小摊子。董超也用他的心做了一笔好生意。
董超致力于研究忽视资产和流程的餐饮模式，努力精简和简化食堂就餐。很快，董超的烧烤饭在很多食堂扎下了根，甚至有一些店铺开始外卖，效益还算不错。
第一次创业，从摆摊到承包学校食堂，还有收钱。商家分享6年的商业经验。
爱折腾，但不急于求成。这种矛盾的心态在董超是完美统一的。“用心做你能做的。之前我们的高峰期人很多，所以有人来扫码支付，所以就把之前的支付截图在大家面前晃一下。后来朋友用收钱条扫码王。看完觉得还行，就装了。显然逃脱命令的人更少了。本来利润不高，一定要认真做细节，把每一笔应收款项都收上来。”
相信保持一颗平常心，保持一个稳定的心态，不断调整经营策略，不断折腾，才是董超走到今天的原因。现在，他承包的食堂月营业额可以保证在45万左右，烧烤饭品牌已经注册，前途一片光明。
有点强迫症，有点小心思，有点大想法.董超像所有普通的商人一样，正在这条数百万人的道路上前进。但同时，他用心研究菜品，热情服务客户，在业务方向上不断创新。和所有脚踏实地的商人一样，他在这条坎坷的道路上熠熠生辉。
