最近，唐华的手艺出现在高泰夜市，勾起了大家的童年回忆。
唐华是一个传统的民间手工艺，其题材包括小说、戏曲人物、吉祥花果、鸟兽、文字等。其中图形和动物的形状最有趣。在高泰，制作这个手工唐华的人是罗新民。
记者见到罗新民时，他正在借助模具制作十二生肖唐华。“作为初学者，我只能用模具来制作。真正的唐华艺术家不使用模具。画都在我的脑海里，主要借鉴传统皮影制作的特点和雕刻手法，当场制作，一气呵成。”罗新民告诉记者，他的手工唐华制作技术是从网上一个开唐华公司的朋友那里学来的。“一对一视频教学，我系统学习了十天左右，剩下的就是反复练习，练了一个多月。”罗新民补充道。“目前我掌握的制作方法主要是以冰糖和麦芽糖为原料，以芝麻为点缀，没有其他添加剂。这种颜色不使用任何色素，取而代之的是西瓜、火龙果等果汁和蔬菜汁。”
我们怎样才能让唐华变得清晰？面对记者的建议，罗新民一边制作一边耐心解答：“唐华最重要的是温度和时间。糖汁的蒸煮温度直接影响唐华的颜色。如果烹饪温度不到位，糖汁很可能会被烧焦。好的糖浆晶莹剔透，微黄，用这种方法做出来的唐华，吃起来脆甜不粘牙。”说着，罗新民打开煤气灶，把几块黄色的糖果块放入小锅里，大约半个小时后就融化成了粘稠的糖汁。
准备工作全部做完后，罗新民一边搅拌糖汁一边用筷子做。不一会儿，霸气的龙，无辜的猪，可爱吉祥的羊.十二生肖生动地呈现了一缕缕糖，然后一根竹签趁热卡住了，你就完了。罗新民制作的唐华虽然只卖了两三天，但是很受大众欢迎，尤其是麻籽唐华很受小朋友欢迎。
“我计划用一年左右的时间去参观上海、四川等地的唐华生产现场，专心学习一段时间，努力把这门传统手艺学透。”罗新民说，虽然目前只有一些皮毛，但在学习和练习手工唐华的过程中，他对这门手艺是发自内心的热爱。“希望以后在继承的同时能够发扬光大。让这项技能给大家的生活带来甜蜜和幸福，也成就我自己的甜蜜生活。”
（记者：陈月顺 实习生：高 翔）
