从来不喝咖啡为什么要开这个《就想开家小小的咖啡馆》？大概是因为开书店的时候想卖咖啡。书店经营困难，借助其他经营收入，书店能否持续经营？于是我想到了咖啡，一种学者非常喜欢的饮料。但没想到的是，这本书颠覆了我对咖啡馆的理解。
《就想开家小小的咖啡馆》是台湾省著名咖啡经理王诗雨写给想开咖啡店却不知从何下手的新手的一本书。他教咖啡企业家如何一步一步开咖啡店。这是一本给咖啡馆新手创业者的避雷书。本书逐一介绍了开店的五大核心技术，分别是土地、物、时间、人，让热情但不知道从何下手、咖啡店存在哪些坑的新手，快速解决咖啡店的成本和利润，提高开店成功率。
作者强调“不存钱也能开咖啡店。你必须明确开店的初衷、理念和定位，解构盲点，设定目标，做正确的事，构建一条实现每一个梦想的创业之路。”
在任何市场，用钱开路都是最贵的。
接下来，我们来看看这本书是怎么说的。
第一章的标题是请！请不要开咖啡馆。作者凭什么在第一章给出这样的警告？我们继续找。
咖啡店的钱并没有想象的那么赚钱。开咖啡店难，利润低，周转率低。作者从实践经验出发，在头脑发热的时候，说服想开咖啡馆的人为了梦想，在开咖啡馆之前就做好规划和验证。也是过来人发自内心的劝诫。先了解别人是怎么操作的，积累人脉、资本或者技术再开咖啡店，成功率会高很多。
验证过了，还是觉得想开咖啡店，可以继续看书。
在开店之前，你应该知道你的咖啡店在卖什么，盈利模式是什么。
然后确保你有做一个好老板的基本技能。
然后确定你的目标客户是什么，他们通常出现在哪里，并定义你的商业区。
做好市场调研，再找好店。在装修过程中，也有很多细心的机器，可以省钱省力。
还有后续的营销、招聘、策划，都很讲究。作者将和我们一起去。
书中还穿插了不同咖啡馆的观察日记，让我们一窥那些成功和失败的咖啡馆，以及原因是什么。也可以帮助我们从实际案例中学到更多。
这是一本对想开咖啡店的人非常有用的实用手册，对于想开书店的人来说，我也看到了书店和咖啡店结合的魅力。#阅读# #咖啡#
