今天，开一家快餐店，每月收入5万元余元。得知他的同学称自己为“小土豪”。武汉一所大学的大三学生皮俊义(音译)不好意思伸手。“我只是参加社会实践，不能谈‘小土豪’。”
来自松滋的皮俊珍是武汉某高校汽车服务与营销专业的学生。他通常喜欢运动和音乐。在校期间，经常外出兼职，喜欢折腾，不断挑战自己，是名副其实的“兼职达人”。
我明年毕业。皮俊珍原本打算练习，但觉得太机械了。他决定创业，开一家全天候的快餐店。为了选好店面位置，他一有空就四处窥探，实地调查市场需求，一大早就多次观察商业区的交通流量。
为了做好创业，皮俊珍还带了两个同学入行。三人一拍即合，今年9月投资15万元在某大学旁边开了一家炸鸡店。从采购材料到促销，皮俊珍和同学们从零开始。快餐店刚开业的时候，皮俊珍经常忙到凌晨，第二天还要上课。
有志者事竟成。在激烈的竞争中，皮俊珍的快餐店“活了下来”。现在店铺经营良好，月收入5万多元，员工6人，为学生提供就业岗位。
“他很努力，也很体贴。”合伙人邓明华表示，和皮俊珍一起创业是信任。现在感觉几个人一起创业。虽然有点累，但是很开心，很有成就感。
凭借名气，皮俊振还被邀请到学校创业班分享创业故事。学生们称他为小土豪，称赞他的折腾。
更可喜的是，皮俊珍的下一家快餐店即将开业。他有一个梦想，就是把快餐店做大做强，做成快餐店品牌，为学生提供更多的就业机会。
国内快餐市场广阔
想开快餐店创业的朋友可以选择以下热门项目
煲仔饭
广东人非常喜欢煲饭。，一碗好的煲仔饭，上层米粒浸润着肉汁，中层晶莹剔透，保留原始的稻香，底层锅巴焦脆。's吱吱作响的米饭上覆盖着油亮的培根。浇上酱汁，拌好米饭后，就可以如火如荼地享用美味了。最后从锅底拉出一层香喷喷的锅巴，锅巴嘎吱嘎吱像是口中幸福的交响乐。真的是一勺米饭一勺蔬菜，一锅就能填饱肚子。
如今，不仅广东人对泥盆饭情有独钟，北方的很多朋友也爱上了这道美食。有的人甚至开几百公里的车，就是为了品尝广东著名老字号里的泥锅饭！
广式烧腊
广式烧腊历史悠久，风味独特，是近年来最火爆的创业项目之一，有全国所有菜系中的“烤肉”，但广东是最受欢迎和最有名的一个。以广式烤肉中的烧鹅为例。它是通过烘烤整个原料制成的。成品色泽金黄透亮，肉质饱满，腌料饱满，油脂丰富。切成小块后，皮、骨、肉不能去掉，但可以在入口处分开。皮酥香，肉滑香，骨软香，简直人间美味。
很多朋友午餐都会点一个烧鹅饭、叉烧饭或是白切鸡饭，广式烧腊在经营盈利方面是比较可观的。因为进价便宜，而且普遍售卖数量多。在制作和处理上方便，所以它的售价也比较低更容易得到消费者接受。
黄焖鸡米饭
黄焖鸡被誉为是国民小吃快餐中的“战斗鸡”， 黄焖鸡米饭已经成为了紧随沙县小吃和兰州拉面的第三霸主。＂一只鸡的传说，一道菜的餐厅＂，短短几年“黄焖鸡米饭”开遍了全国各大省市，在占领二三线城市商场以后，北京、上海等一线城市如今也已经呈现出＂满城尽是黄焖鸡＂的繁荣景象。
黄焖鸡是一道鲁菜家常菜，原名“香鸡煲”，选用鸡腿肉、搭配香菇、青椒等焖制而成，口感滑嫩、香气浓郁，非常受吃货们的欢迎！标准化、简单复制、是黄焖鸡成功的秘籍。黄焖鸡米饭操作简单，易学易会，特别适合做快餐，大范围推广。而且黄焖鸡米饭的毛利很高，一般在50%以上，有的甚至到了65%，非常适合小本投资者！
隆江猪脚饭
近年来，在我国广东很多地方随处可以看到隆江猪脚饭店，而且作为大众快餐非常受欢迎，吃的人很多。隆江猪脚饭同也是非常适合小本创业者的投资！
传统的隆江猪脚饭，据说猪脚要用本地成年土猪的前后脚，加上普宁黄豆豉油、葱、辣椒、姜、酒、八角、陈皮等配料加高汤熬制成隆江卤水，大火烧开后，将猪脚焖至金黄，然后撤掉木炭转为文火，慢炖半天，边炖边将油捞出。食用前，用中火加热起香，再切块扣在上好的米饭上。搭配的酸菜酸味足够，正好化解猪脚的油腻。
湘味木桶饭
木桶饭近年来也是众多人喜爱的快餐美食之一，湘味木桶饭拥有的配菜种类是非常多的，丰俭由人、口味各异，任君选择。湘味木桶饭不但饭做得精致，菜汤熬制也做得很讲究，除了精心出品风味独特的秘制靓汤外，在菜肴上更是精选无公害原料，加以精心调制，有浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥特色。所以许多城市白领都会选择木桶饭外卖作午餐或晚餐。
除了以上提到的快餐美食外，快餐小炒、浏阳蒸菜、湘菜、川菜、盖浇饭、蛋包饭、石锅拌饭同样非常受人们的欢迎！快餐业的潜力毋庸置疑，想做快餐的朋友可以选择以上的项目进行创业！
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