她很会学(KL乐有有)脆皮烤肉。我家以前做烧猪和猪肉，他们很喜欢。我还记得那个旧烤箱。今天是国庆节，应该是个假期吧(~~ ~)。我以前从未煮过猪肉。没想到会这么成功。太香太好吃了，皮还酥。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
五花肉500g辅料
五香粉、碘盐、苏打评分、1g左右、铝箔、2-3根竹签(视五花肉宽度而定)脆皮烧猪肉的做法步骤
。
1.将五花肉洗净，然后放入冷水锅中，用中火煮。烹饪时，将猪皮向下煮至熟7分钟。用冷水浸泡减少热量后，用厨房纸吸收水分，使其变干。变干后，用5根牙签在猪皮上扎孔，整个猪皮一定要扎(这样有助于烤的时候排气发热均匀)。然后依次用刀切开肉层，但不要太深，这样才能切掉脂肪层。切好后均匀撒上五香粉，包括外侧在内的所有接缝都要涂上，但是不能弄猪皮。涂好后，加入适量的盐，也是涂的均匀。用两根竹签固定(防止烤的时候变形)，然后用小苏打粉均匀的铺在猪皮上。苏打粉可以让猪皮更脆，但是不能涂太多。完成后，用铝箔包裹，放入冰箱3小时。
2.烤前从冰箱取出30分钟，然后放入烤箱210预热10分钟，放入上管中层210烤30-40分钟(根据自己的烤箱温度调整温度)。如果烧焦了，第一次烘烤后取出，用刀去掉烧焦的部分。
3.我把温度调得刚刚好，所以第一次烘烤后没有烤焦。拿出来涂上油。在210的烤箱里预热10分钟，然后在230的试管上烤15分钟(时间取决于你自己烤箱的温度)。)
4.烤一下( )放凉。
5.成品图1。
6.成品图2。
7.我最喜欢的吃法是这样的：锅烧热，不加油，猪肉在锅里翻炒几下，加一点鲜酱油，加一点白沙糖翻炒至颜色哦，哈，来一块。
提问
