妈妈的辣酱“媛家酱”

“没有教母你活不下去！”

曾经，随着出国热逐渐成为一种趋势，老干妈成了很多海外留学党解决思乡之苦的灵丹妙药。现在，单一口味的老干妈已经成为了时代的回忆，新晋的网红品牌“媛家酱”迅速抢占了辣酱的赛道已经成为年轻人的新宠。

随着“元嘉酱”的流行，其背后的北京元嘉科技发展有限公司也受到了广泛关注。根据天眼超信息，8月7日，公司又一旗下品牌“媛娘娘”获得青松基金近千万Pre-A轮融资。是自2016年以来，除了“元嘉酱”产品外，第二个获得1000万元融资的网络名人食品品牌。

在这两个品牌相继引起投资者关注后，创立公司并带来两个红色品牌的美妆创始人马援逐渐进入人们的视线。这个看似瘦弱的年轻女子用了什么样的魔法，一边捏着无数美食家的肚子，一边“压榨”倔强的老教母？

2014年，在中南大学读完研究生的马援，放弃了在公司虚度的岁月，怀揣创业梦想来到青海。因为听说当地的黑枸杞很有名，她承包了1000亩地种植野生黑枸杞。

起初，由于没有市场竞争，马援的“健康黑枸杞”在当地做了一点小改进。然而，美好的时光并没有持续多久。随着当地种植黑枸杞的激增，市场上出现了越来越多的人工种植黑枸杞。混乱的价格让马援一次又一次地亏损。她别无选择，只能自己关闭了黑枸杞种植园区，从遥远的青海回到北京继续努力。

历尽创业艰辛的马援，并没有放弃创业的梦想，反而在“初生牛犊不怕虎”的魄力下，变得更加失意和勇敢。但是，在闲暇之余，面对着重油少、辣味少的淡京菜，她喜欢吃辣，最想念的是妈妈在家做的辣酱。

得知此事后，被女儿心疼的母亲急忙赶到北京，亲自去市场买材料，回来给女儿做了自己独特的辣酱。马援一连吃了三碗饭，但她仍然意犹未尽。第二天，她带了很多辣酱到公司，分发给客户、同事和朋友，受到大家的一致好评。

然而，她没想到一罐罐“妈妈”牌辣酱竟有如此大的魔力。不仅是同事朋友，还有很多顾客问吃完还有没有辣酱剩下。马媛一看，妈妈秘制的辣酱竟然这么受欢迎，于是创业“做辣酱”的想法应运而生。

00-1010，但第一次创业的失败给马援留下了阴影。这一次，她没有鲁莽行事，而是选择仔细评估制作辣酱的所有可能性。

彼时的国内辣酱市场，前有老干妈等大牌占地为先，后有一众知名品牌“小鬼打架”,马援不确定自己能否成功。于是她拉了一个微信群，把所有吃过辣酱的朋友、同事、顾客都拉了进来。

这些人在朋友圈里一字一句的传播，这款“用料好，纯手工制作，无添加，妈妈做”的辣酱在没有量产的情况下，很快就创造了三周2000多瓶的惊人销量。很多人来这里买买买。

看到朋友圈如潮的好评，马媛隐隐的感觉到，做辣酱这个事能成。于是2016年，马媛成立了北京媛家餐饮管理有限公司，为自家辣酱命名为“媛家酱”，正式开始了辣酱的进击之路。

虽然与老干妈等一众品牌同样做辣酱，但是马媛却对自家辣酱的定位很清楚。“虽然我很敬重老干妈，但是我不想做第二个老干妈，只想做第一个媛家酱。”

而“媛家酱”也正如她所言，从品牌建立到营销推广，再到衍生产品，无一和“老干妈”雷同撞车，凭借着自己鲜明的品牌和电商的特色成为了网红爆品。

首先，在品牌的建立上，马媛通过打造个性化IP突出品牌形象，以给消费者建立直接印象。不管是“媛家酱”还是“媛娘娘”，两个品牌都充满了自己的特色。主打休闲食品的“媛娘娘”通过包装上的“卡通娘娘”形象给消费者以亲切的感觉，而“媛家酱”酱瓶包装则是简单大方的极简风格，从视觉上首先将酱料的诱人和干净直接展现出来。

其次，在营销推广上，马媛利用花样百出的社群营销吸引新用户和增加用户的粘稠度。她通过创立两个自媒体公众号《媛家酱》和《媛日记》，定期推送推文，分享媛娘娘的表情包和各种美食八卦知识，更新媛家酱进步的点滴，打造更加鲜明的“媛掌柜”形象。此外，除了公众号，马媛还带着公司自创了周更的两个短视频账号，一个为“漂食记”，用来讲述异乡食客的故事，另一个《媛家日常》，用来紧跟热点、制造笑料。并在其中巧妙的融入自家酱料和休闲食品，靠着单集50W+的播放量，利用情感营销为自家两个品牌打响了名号。

最后，在延伸产品上，马媛选择了与“老干妈”截然相反的道路，通过围绕“媛家酱”衍生制造出多元的食品以丰富自己的种类矩阵。在“媛家酱”的旗下酱料里，除了经典的辣酱，还有牛肉酱、咸蛋黄酱、原味虾酱等丰富的酱料种类，满足各种用户的不同需求。

而在“媛娘娘”旗下的食品种类上，也围绕着酱料衍生出一系列休闲食品，从“咸蛋黄火鸡面”，到超辣干拌面，再到酥饼和爆米花，多元的食品种类矩阵两个品牌拥有了许多忠实的粉丝。