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广西玉林人的口味,玉林宵夜摊

你看过《深夜食堂》的中文版《朋友和女儿》吗?

日本的《深夜食堂》确实不错;看了《深夜食堂》的中文版,怀疑自己不是中国人…

快乐大本营的吴昕小姐,波西米亚的客串公主,漂洋过海来到中国。在一个毫不起眼的日本izakaya,她和一个好姐妹分享了一盒老酸菜牛肉面,她的友谊就像塑料花.

这是午夜食品店吗?去你的:)

而在中国版的午夜食品店,我们也可以吃到这些帅气的!你相信朋友和女儿吗?

反正我在南宁吃了这么多年的夜宵,也没见过.

作家,你的写作不符合国情。你没去过南宁吗?

夜半的菜摊上,一手拿着烤肥牛,一串“春药草”,一盒勇敢的人都在伤心地哭!

所以即使我被杀了,我也不会承认这是《深夜食堂》的中文版。

因为南宁的午夜食品店,在街上——

昏暗路灯下是老朋友的生粉。

是三轮车来回驮的马蹄形饺子。

这是一只煮过沙子的蜗牛。

美食街两边是蜂蜜排骨和铁板鱿鱼。

是锡纸花甲,肉末卷,萝卜,牛杂.

也是散落在普通街道上的玉林式小吃摊。

等得我好苦啊,坚记

“那个只开到半夜,却还排着长队的生粉摊,叫什么来着?」

“哦!你是说那房子一排就半个多小时,一碗粉需要二三十个闷生粉摊?切记!」

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坚记是江南的一档路边摊,要等到坚记开摊,约摸得等到凌晨。等到坚哥正式开始掌勺,路旁已被小电驴和小汽车,堵得水泄不通,南宁的宵夜党,算是给足了面子。


开在星光大道路口的坚记,就是漫漫长夜中,一颗不亚于路灯的璀璨的星光。


这里拉开了夜的序幕,凡间俗事,也开始在这里演绎。



现场满满当当120多盘生料,足以令食客挑花了眼,一不小心,还有可能吵起架来。



人们不是总说,能把自己最喜欢的东西给你的,都是最爱你的吗?


那天,看到一个木讷的小愣青,带着自己刚交往不久的小女生,夜深了还不肯回家,就在生料前流连忘返。


牛百叶夹一大抓给她,牛肉也夹给她,甜虾给她,鱿鱼给她,全都是贵嘢。



当小愣青满怀爱意地把爱,全都一股脑夹给对方时……却没有发现,小女生已经气炸了。


「吴晓东(音译),我都说我吃不了这么多咯,也不吃葱花,你干嘛还死命夹!」


活在爱里的人,成了对方甜蜜的负担。



在排长队时,有一对情侣不好好排队,还眉来眼去,半夜出来一人食的我,润了。


男生知道排队久,便招呼女生先去占座。两个人都不玩手机,一颦一簇,就能读出对方的心思。


时而眨眼、时而做鬼脸,最后一个挑眉、一个微笑,女生便屁颠屁颠地端着他们俩那一大碗粉,就着一双筷子有说有笑去了……


那是我第一次看到爱情的模样,不用听不用说,也无需翻译,你站在那里,就能感受到它。



中间,还有个开豪车的背心男子,顶着大肚腩,拽着一身酒气,一下车便对坚哥骂骂咧咧,吓得夜宵摊的喧闹味,都烟消云散。


背心男说,他老婆给他戴绿帽了,还要他原谅她……


接着他放肆地骂道,要端了这里,让坚哥做不下去!


可是想了想,坚嫂好像是在桃园教育路口那边开摊,两人的夫妻档一直横扫这一片的夜宵,这事……和坚哥有啥关系?



后来,背心男子的朋友赶忙拉住他,连声对坚哥道歉说,他心情不好,喝醉了,还请不要太在意。


哎……开再好的车,又怎么样,也许还不如开小电驴的我,快乐(寂寞)。



和我一样寂寞的,还有一个从队伍尾排到队伍头,一直在打电话的女生。


「你都不肯陪我出来吃夜宵,害我一个人点了十几块的生料粉……」


坚记是估你的料,给你算价格的。这时候,店员正好大声喊:你这盆,四十五!



本来只想好好吃一碗,风平浪静的粉,却吃出了生活的一波三折。



黑灯瞎火的三坊街,别有滋味


老水街搬走、石巷口被拆,属于老南宁的食嘢街也越来越少,而三坊街,算是硕果仅存的其中一条街吧。



一个阿婆,靠着自己的手工粉饺,让全南宁人都记认她。


饺子卖相不佳,而且因为阿婆老了用三轮车运过来需要一定时间,饺子皮有些黏糊,一夹就极易开裂,却丝毫不影响粉饺的美味。


芋头肉、马蹄馅……阿婆包的饺子,和南宁人一样温和又直爽,微微之中带点甜。


鸭血汤、螺蛳蛋、八宝糯米饭、快意云吞……一个操着桂柳口音的上司,正带着和他一起出差的下属,坐在阿婆搬来的凳椅上,咀嚼着老南宁的风味。



「今天你坐车晕得上吐下泻的,应酬时就啄了几口,这里是朋友介绍我来的,你多吃几口。」


上司明显在酒席之上喝多了,没什么胃口;而他的下属哭丧着脸,肚子在咕噜咕噜叫,却也没怎么动筷。



阿婆每晚23:30左右,都会拖着三轮车来,卖上一大盘粉饺,卖完之后,又会骑车回家,把食客晾在摊位上,待会再从家里,拉一盘新鲜出炉的粉饺出来。



「张总,我觉得我是个向往安定的人,出差不适合我,喝酒也不适合我,可能我回家乡找一份工作,会更适合我吧。」


等阿婆把车骑远后,下属才带着哭腔,说着对现在这份工作的动摇,啜泣声低沉地在整条街摇曳。



另一台桌子,男生帮女生细心地拆开筷子包装袋,将加了黄皮酱和辣椒酱的粉饺递给女生,帮女生稍微吹凉以后,让她赶紧吃。


女生一边笑靥如花,一边大快朵颐。男生还说,以后在一起我们可以天天吃,她鼓着塞满粉饺的腮,连连点头。



他们都不知道,当下做的决定究竟对不对。但是……如今最好,别说来日方长。


就像现在的三坊街,已经不再是往昔的美食街一样。


许多摊主因为市场经济的原因,决定搬的搬,走的走……现在的三坊街,更像一个菜市场,和这里卖的樱桃一样迷你。



撩的不是沙煲螺,是感情


南铁作为南宁的老城区,白天如同迟暮的老人一般,静谧而安详。



到了夜晚,他便依坐在门边,开始侧耳聆听,他人流淌的心事。



君记、柳记的沙煲螺,可谓是南铁的镇宅之宝。每当深夜,这也是南宁一处地道的深夜食堂。


一张木桌,几张塑料凳,一个宿舍刚高考完的男生们,围坐在一起撩螺,庆祝高考的结束,碰这辈子可能是最后一次的杯。


其中一个男生直起了身子,好像是舍长吧,郑重其事地为每一个室友,盛上快要满出碗口的沙煲螺汤。



每一碗都有大大的螺,一片软糯的芋头,一片烂熟的菠萝,唯独给他手肘旁看似羞赧的舍友,多盛了一个螺。


「毕业快乐!」他们一同举碗,将清甜的螺汤一饮而尽。


可有人却躲在汤碗后面,湿了眼眶。所以可能他的螺汤,会偏咸一些吧。



凌晨半夜,阿拉蕾刚从公司开会出来,和我约在南铁,撩起了义愤填膺的螺。


她一边撩螺,一边大倒苦水,螺汤也跟着水涨船高起来。


「不管你有什么事,也不管你人身安全,公司有事就让你大晚上回公司开会,这老总,真是社会社会……」


我从没见过,一个女生,用牙签撩螺,可以扎得如此快准狠,就像在扎巫毒娃娃一般。



「反正明天下午才用去上班,我就要吃得痛痛快快,大腹便便!」


一整煲沙煲螺,其实我没吃多少,主要是看她吃了大半。


不久,老总又给阿拉蕾发了一条微信。不过,并没有关心她是否安全回到家。


「今天12点到公司哦,别到下午了,事多」


真棒!现在好了,我没有螺吃了:)



不过如果没有工作了话,也一样没有螺吃吧。


每次出来撩螺,都觉得螺汤异常的鲜美清甜,也许是生活本身的土腥味,要比螺肉要重吧。


C'est La Vie:)


怎么又是你,玉林风味


在南宁,沙县小吃并没有占据多少夜宵的山头,玉林风味小吃,才是南宁深夜街头的大食堂,可怕的玉林侬!


星湖路、古城路、民主路、望州路……几乎每一个路口,都会有一摊玉林风味小吃,推着小车,亮起招牌,等候你的步履停歇。



既然是玉林风味,自然要给牛巴粉一个面子,点上一碗玉林牛巴粉。


令人惊奇的是,不论你在路边哪一摊玉林风味夜宵摊,味道都大同小异,这不禁令人生疑,南宁所有的玉林风味夜宵摊,背后是不是一个庞大的家族势力:)



起初,我以为这类路边玉林风味小吃摊,要三俩好友在一起觥筹交错,才有乐趣。


然而更多时候,夜宵,却只是一个人自给自足的欢愉。



偶尔,会看到西装打胎打扮的销售员,一个人点单,一个人张开着腿坐下,一个人望着车水马龙,不知道在想些什么……


应该是独在异乡,一个人生活的吧。一个人生活很勇猛,但是很冷,忍着痛,又无法抽身。


他扯开了领带,更慵懒地撸起了串,喝起了酒,像是解开了生活套在他脖子的项圈,好让风把重负都吹走。



明天他还得去跑业务吗?这个月业绩还没完成吧?和异地的考研女友产生了隔阂?房租水电物业交了吗?还是在遥遥无期地挣着房子首付的钱呢?


这些都不得而知。


而另一边的阿伯阿叔们,也有着各自的忧愁。



秃顶的阿公羡慕他的友仔头发茂密;发际线高企的阿伯吐槽自家小女儿又哭又闹地想学画画,孩子她妈竟然还帮腔,可是在建筑行业干了大半辈子的他,觉得学艺术不是什么正经路子。


一个三四十多岁模样的大叔闷了一口酒,自述他是个闷葫芦,前妻觉得他没有生活情趣,刚和他办离婚手续,家里又在人民公园挂牌,上赶着让他相亲,说完他又闷了一口酒,长叹了一口酒气熏天的气……



深夜食堂并不能带给你什么,它只能给你提供一份温暖的食物,一个释放痛苦的小角落,和一个元气满满的明天。


我们将吃完的残羹冷炙,和内心郁积的忧苦,全都丢在这儿,才能更好地出发。


囿于街头,虽然有点脏又有点破,却又热闹而无拘无束,可以让人自由地在街头享受美食,也可以细嚼生活的各种酸甜苦辣。


——这才是南宁的深夜食堂。