热干面是武汉人最喜欢吃的早餐，便宜又实惠。它可以说是武汉最著名的民间小吃之一。热干面的特点是热、干、香。所以，在武汉热干面的做法中，最重要的是面条要干透，适当调味。最后，有必要趁热吃。接下来我们来看看正宗武汉热干面的做法和食材。
配料介绍
水切300克，腌萝卜块100克，芝麻酱30克，葱、姜、蒜各3克，辣椒面8克，泡椒适量，醋7克，酱油12克，食用油各8克。
制作方法
1.水段煮至八成熟，捞起与食用油混合，然后摊开晾干。葱、姜、蒜切好再吃，腌萝卜准备备用。
2.锅中放油，倒入芝麻酱，搅拌均匀，捞起。将面条放入特制的竹帽中，放入沸水中煮半分钟至熟。
3.拿起面条，加入腌萝卜和所有的材料，搅拌均匀。
武汉热干面的做法技巧
1.面条应该用碱性水做，味道很浓。2.面条煮熟后，用筷子夹起，喷上香油，迅速冷却，防止粘连。
3.芝麻酱一定要和香油混合，不能和水混合，因为水不香。
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