“我和姐姐们学会了如何让菜肴美味、营养、健康。我们期待这样的学习机会已经很久了。”几天前，50岁的彭少莲上台分享广州金燕学院的蔬菜食品培训班时激动不已。
本次继续教育培训班是广州金燕学院的项目之一，由广州市妇联、广州岭南教育集团主办，广东岭南教育慈善基金会色彩基金、广东岭南职业技术学院开放教育学院、广州母性饮食有限公司共同创办，本次已有近20名学生完成学业。
广州金燕学院面向农村妇女和流动妇女开放，为她们的发展和成长搭建平台。自2018年推出以来，它已经帮助了近2000人。
广州金燕学院蔬菜食品培训班为农村妇女和外来妇女推广烹饪技能。
烹饪培训班助力“七仙女”运营乡村厨房
培训课程包括食品安全、环境保护、营养与健康、技能与技术、好点子、创业指导等。旨在提振农村妇女和流动妇女收入，宣传环保低碳生活理念，推动“绿色家庭”创建。第一批学生包括从化村北部的村民、带领社区妈妈做美食的社工、打算合伙创业增加收入的来穗妈妈，以及在幼儿园推广绿色健康理念的园长。
“我真的没想到会有完全免费的课程。师资力量和课程内容这么好，真的让我大开眼界。”潘粤华和他的丈夫是生活在广州的香港人。自2013年在广州中医药大学完成五年制中医全日制学位课程后，她一直从事中医康复教师工作，也长期在自闭症儿童庇护工场“温室厨房”做志愿者。
在“蔬菜食品培训班”学习后，潘粤西更加坚定了自己“不愿过多使用药物治疗”的选择。“营养知识可以让我的饮食观念更加系统化，我更有信心朝着这个方向前进。我希望通过饮食疗法帮助更多的人。”
潘月娃现场分享了自己的学习经历。
彭少莲和其他七位女士被称为“七仙女”。他们在距离从化市60公里的仙娘西村经营农村厨房。此前，由于烹饪技术有限，他们的产品不够多样化，导致了发展的瓶颈。在金燕学院“充电”10多天后，他们跟随厨师学习烹饪技巧和健康知识，外出考察餐厅经营情况，大大提高了他们的信心。“回村后，要努力把农村的厨房做得更好，吸引更多的游客。
课程结束后，岭南教育慈善基金会“彩基金”将为他们提供进一步帮扶，支持乡村厨房在农历正月初一、十五为老人提供爱心素食餐，倡导敬老爱老、和谐互助的乡村新风尚。
训练学生分享学习成果。
职业技能学习助力女性综合素质提升
据介绍，广州金燕学院成立于2018年，由广州市妇联与广州岭南教育集团联合创办，主要包括学历提升、职业技能培训、公益讲堂三大板块。金燕学院依托广州岭南教育集团的办学资源，为女性农民工和农村妇女学习职业技能、提高综合素质提供成长平台。截至目前，已支持27名妇女完成学业，67名妇女完成职业技能培训。此外，还定期举办公益讲堂，帮助近2000人。
“我们希望充分利用岭南集团的职业教育资源，为农村妇女和流动妇女的发展壮大搭建平台。”闭幕式上，广州岭南教育集团副总裁黄卫平鼓励同学们将绿色环保理念、健康蔬菜烹饪、创新创业思维带回家庭、家乡和社区。“课堂上感受到的美好和爱将会继续。”
大学蔬菜食品培训班
