随着外卖软件带动外卖行业的发展，外卖成为奶茶商家可选的销售方式。一些精通业务的茶店早就利用外卖热潮，依靠外卖的“肥肉”在营业额上取得了巨大突破。
即使在五一、国庆等消费高峰期，计都也不会关闭外卖渠道，因为外卖的盈利比例太高，一般达到30%左右。这不是为了争夺顾客而与门店销售竞争，而是奶茶品牌实现盈利的有效途径。
1. 外卖可以带动门店销售
外卖和门店销售相辅相成。外卖不会争夺门店库存，但会通过创造增量带动门店销售。原理很简单。网络打开了新顾客进入茶店的大门。如果体验好，这些顾客很可能会去线下店消费，在实体店感受到氛围和服务后，很可能会变成老顾客。
在某种程度上，外卖是奶茶品牌曝光的一个漏洞。计都的每一家门店都设立了外卖渠道，这也是加盟商一年内回款的有效方式之一。外卖和外卖，都需要小心。由于外卖涉及骑手送餐，饮料在到达客人面前会在路上颠簸一会儿，这对茶店的饮料和包装是一个很大的考验。
2. 外卖可以补充门店销售
商店销售受天气、假期等影响很大。而外卖可以在茶店门店卖得不好的时候支撑营业额。网上外卖订单高峰期间，多出现在雨天、寒潮、高温、台风等恶劣天气天。这几天网上外卖奶茶订单比平时增加了30%。外卖和门店销售相辅相成，交易量相对稳定，也有利于茶店经营计划的制定。
计都写字楼的周末生意相对不太好，上班族基本都在度假。这时，外卖就成了店里收入增加的主要来源。
大家都知道外卖的重要性。那么，我们在做外卖的时候应该注意什么呢？
A.产品图应该看起来不错
现在是“颜值时代”。如果茶店的外卖产品展示图不好看，可能会直接把顾客从竞争对手那里吓跑。计都公司有一个外卖部门，负责所有的外卖事宜。通过外卖部门上传的产品图片均由专业摄影师或公司插画师拍摄。
B.奶茶包装要小心
一杯好奶茶，没有包装支撑，很难想象被送到客人手中。热饮和热饮需要隔离，这样骑手给客人送的饮料就不会受到恶评。
另外，注意奶茶的密封，避免产品溢出。计都以“汤圆奶茶”注重差异化。有些产品含有小汤圆，产品中使用的吸管不同。计都的店员在包装过程中需要注意两种吸管的正确使用，并用勺子烧草。
C.好好评价外卖店
无论从事哪个行业，都非常注重客户的好评，尤其是饮料行业。
如果一家店的外卖有很多差评，那么这家店的外卖业务很难发展。及时回应客户的评价，对好评表示感谢，对差评向客户说明原因，并给出解决方案。相信经过这么一段时间，积累的粉丝也是相当可观的，他们带来的销量就不用多说了。制作一张优惠的返现卡是许多企业的小策略。
随着手机点餐的快速普及，线上外卖业务成为越来越多的茶店，带来了许多额外的好处。作为茶店经营者，要重视线上外卖业务，不要把它当作“附加”业务。
