最近辞职11年，打算下海接管一家小饭馆。人到中年，作为一个半路出家的和尚，最紧迫的任务就是学会如何经营餐饮业。
那么，普通人经营餐厅应该注意什么呢？
以下是我个人的一些看法，请大家帮忙看看是否合适。
1.定位业务规模和内容。
第一
首先要根据个人的投入能力和喜好选择合适规模的餐厅。资金少的人可以选择夫妻店、家庭店的模式，经营早餐、小吃、家常饭等餐厅；资金多的人可以选择加入市场上成熟的餐厅，也可以选择打造自己的餐饮品牌，当然前提是做好市场调研。
2.选择适当的区域。
选择人流量大的商业区或居住区，周边没有或很少类似店铺，店铺规模适中，店铺装修风格符合经营内容。
3.人员要求。
根据门店规模，确定需要的员工数量，明确各自的分工；
体检合格，办理健康证；
研究和计划菜单上的食物和饮料；
研究餐饮业卫生标准和其他行业规范；
锻炼解决突发事件和制定计划的能力。
4.运营管理。
如果客流不稳定，就要学习营销的相关知识，借鉴其他同类门店的成功经验，设计一套适合自己的营销模式。
比如学习餐饮运营管理相关的书籍，尝试定期设计新产品，举办一些能够吸引顾客的活动。
以上，就是我想象中的餐厅运营注意事项。如果有不合适的地方，欢迎有经验的同事给我一些专业的指导。谢谢你。
