今天给大家聊一聊，水果店的利润有多少？

不同于水果，利润是不同的。如果非要说一个利润率，大概是30%-35%。

这是所有水果的综合数据。如果你有最大的需求，你会从普通食物中获得更少的利润，比如香蕉。提高到10%还不错。除去损失后，可视为转售的固定成本。

时令水果的利润可达20%左右。例如西瓜和桃子，因为这些当地的水果下来后就在全市销售。每一条城管看不到的街巷，到处都是小商贩和小贩。因此，没有人会高价卖出，所以要考虑到损失，增加一点利润。

而进口热带水果是最赚钱的品类。(以下简称热带水果)热带水果有一个特点，那就是收购价高，亏损大，所以利润比较高。当热带水果从批发市场购买时，它们开始磨损。一个合格的采购标准是花合适的钱采购商品，然后把损失预算降到最低。

各种水果约占毛利的30%-35%。在夏天，水果流通时损耗较低，出售时损耗较高。一般5%-7%分。按照最高的计算，就是降低毛利7%。这样，除去亏损后的毛利约为28%。

接下来，我们要减去人工成本、租金成本、水电费和杂费。以我的店为例：140平米，3名全职员工，占毛利8%左右。租金约占7%，水电费约占3%。如果你只卖水果，不买其他物品，总利润会在35%左右。少了亏损7分，人工9分，房租7分，水电费3分。最终净利润约9%！

这样，你觉得失望吗，我也很失望！以前没接触这个行业的时候，总觉得利润应该很高，但是做了才知道这是现实！大家会问为什么一直开水果店的人那么多，生意好的店主买车买房。嗯，只要营业额高，哪怕5%的利润一年也能赚不少！

但可以肯定的是，与夏季相比，秋冬季和春季的损失较少，单品数量增加。利润可以再增加3个百分点，亏损可以减少2个百分点。如果这个一个减少一个增加，整体利润会增加5%左右。而且营业额会比夏天增加20%-40%左右！

如果一家水果店只卖水果，以上数据就是全部数据。如果你像我家一样卖零食，夏天卖冷饮，冬天卖干果，利润就要重新计算了！

一般水果店的零食和便利店的不一样，都是通过自己单独的渠道购买。一般来说，一些进口零食和网络名人零食的毛利在30%到45%之间。如果你家的营业额足够好，零食能占到总营业额的40%-50%，利润会再增加8个点。全店除了水果的利润会更高，所以还是希望大家能多品类销售，这样整体净利润能在15%-20%左右！

下一期会告诉你投资40万左右的店铺需要多久才能收回成本！

拜拜。下次见。