文|杨亚飞、张婷。
编辑|乔茜
36Kr从多位业内人士处获悉，茶连锁品牌蜜雪冰城即将完成新一轮融资。投资方为美团旗下的高淳资本、龙珠资本。本轮融资后，蜜雪冰城的投资估值约为200亿元。
36Kr找米歇尔冰城求证，对方回应：“不是真的。暂时没有收到相关信息。”
据知情人士透露，蜜雪冰城计划本轮融资10-20亿元。此外，36Kr了解到，蜜雪冰城也在同时筹备上市，部分券商已经入市。本轮融资可能是蜜雪冰城IPO前的最后一轮融资。
蜜雪冰城，总部位于郑州，成立至今已有十多年的历史。其产品包括奶茶、果茶、冰淇淋，其中不乏冰镇柠檬水、摩天脆冰淇淋、奶昔、满杯百香果等热门爆款产品。蜜雪冰城是主要的下沉市场，产品价格大多在10元以下。它的目标用户是以大学生为代表的年轻消费者，门店主要围绕大学、步行街和商场。
据悉，蜜雪冰城品牌由三大公司联合服务，郑州海峡两岸企业管理有限公司牵头管理运营；河南达卡食品有限公司主导R&D及生产；郑州包道贸易有限公司提供仓储物流服务。据天眼查APP显示，创始人张红超和总裁张红甫分别持有郑州海峡两岸企业管理有限公司47.53%和47.53%的股份。
据接近蜜雪冰城的知情人士透露，2019年蜜雪冰城收入约60亿元，净利润约8亿元。作为一家拥有万店规模的茶饮连锁品牌，蜜雪冰城的收入主要来自向加盟商收取的材料费，也就是供应链费，加盟费在整体收入中占比并不高。今年，蜜雪冰城宣布中国门店数量突破1万家，成为中国门店数量最多的茶叶连锁品牌。
米歇尔是如何成长为奶茶领域的下沉巨头的？是36Kr做的。综上所述，蜜雪冰城成功把握了十几年前“从瓶装饮料到现成饮料”的饮料升级需求，推出了10元以下的超低价爆款饮料，借助加盟模式迅速复制。低价策略导致米雪的加盟店下沉到县城和乡村。除了传统的茶叶品牌在商场、办公区和学校周围的位置，米雪的位置还包括社区、街道和城乡结合部。
随着规模的逐步扩大，米歇尔在供应链、仓储物流、门店管理等方面不断投入，进一步强化了自身优势。虽然单杯蜜雪的价格基本在10元以下，但依靠上游供应链和原料配料相对简单的优势，单杯的成本可以保持在2-5元之间。根据蜜雪冰城官网显示，其产品毛利率基本在50%左右。
最近，奶茶行业的资本在不断移动。近日市场消息显示，喜茶和奈雪的茶计划于2021年底前在香港上市。虽然都是奶茶领域的代表品牌，但蜜雪冰城最大的不同就是专注于下沉市场。
事实上，今年一级和二级食品和饮料市场一直非常火爆。wind平台数据显示，截至9月29日，申万餐饮指数近6个月累计上涨46.89%。饮料行业尤其活跃，其估值一直在上升。除了蜜雪冰城，据7月36Kr报道，元稹森林最新一轮估值已达到近20亿美元。此外，水饮料包装龙头企业农夫山泉也于9月登陆港交所，募集资金超81亿港元，成为港股“冻王”。
受疫情影响，今年餐饮业投融资火爆，首批项目陆续融资。在这一轮之前
沉饮品市场，有着超3000家门店规模的茶饮品牌古茗，在今年7月完成战略融资，获得红杉资本中国基金和美团旗下龙珠资本加持。线下饮品市场竞争正趋于白热化，并且逐渐跳出单一产品及渠道语境，向多品类方向探索。
蜜雪冰城所渗透的大众茶饮市场，还有CoCo都可、一点点等有着数千家茶饮连锁品牌紧随其后，此外，书亦烧仙草、古茗则分别向小吃、10~20元更高价格区间茶饮等方向进行差异化探索。
喜茶、奈雪的茶等新式茶饮品牌，也在新式茶饮基础上做烘焙、咖啡、小吃、软饮料等多品类方向延伸，喜茶还在今年推出“喜小茶”子品牌；此外，传统快消品品牌也纷纷筹划进入线下，娃哈哈今年9月在长沙开出品牌奶茶店，香飘飘也曾表态筹划开设线下门店“试水”。
事实上，除主品牌外，蜜雪冰城还在2017年推出现磨咖啡子品牌“幸运咖”，并在今年于郑州开出品牌全新形象店，售卖经典咖啡、风味拿铁、调味茶饮、冰淇淋小吃等咖啡及相关产品，幸运咖美式黑咖啡单杯售价5元，产品整体定价均在5元~10元区间，与蜜雪冰城主品牌属于同一价格带。不过，目前幸运咖子品牌仍处于探索初期。
