印度，一个“神奇”的国家，去过印度旅游的人往往对印度当地的各种“美食”印象深刻。无论是哪种食材，他们都将能够通过印度人的双手做出令人惊叹的食物。它们富含盐和辣。在烹饪食材的时候，他们总是会加入十多种调味料，这些调味料往往比食材用的多。此外，他们“令人着迷”的烹饪方法。
#印度经常吃的早餐。
炸面球PaniPuri
早餐是两种不同的酥饼，叫做罗蒂，由米糊制成，蘸着配菜里的酱汁，一碟咖喱汁，一碟老酸奶。
这是一种在印度街头随处可见的小吃。其实就是一个空心的炒面球。小贩用手指在上面压一个洞，用土豆、洋葱、西红柿、豆子等填满。然后倒入独特的印度酸汁。最后撒上盐和印度香料。吃的时候一定要一口去掉，不然会喝到满手的汤。
#印度的午餐。
塔利Thali
塔利是一种常见的印度食物，有几个由金属板支撑的小碗。碗中盛有各种配菜，如蔬菜泥、豆沙、炖菜、印度酸奶、甜点等。都烂了，他们不知道吃什么。主食是米饭或蛋糕，不同地区有不同的风格。比如在南印度，吃塔利套餐的时候，我们不用盘子，而是用香蕉叶代替盘子。
炒饭Tawa pulao
Tawapulao其实是一种很常见的炒饭，相当于我们的快餐。它是用长米粒和蔬菜油炸，并在锅里加入各种香料制成的。因为添加了太多的香料，辣味掩盖了食材的味道，使得炒饭充满了辣味。
烧烤Tandoor
在印度，肉基本上是鸡肉和羊肉，而Tandoor是印度烧烤的统一名称，比如烤鸡和烤羊肉。但是他们的烧烤都是用大量的酱料腌制而成，没有任何意外，即使煮好了，外面还是黏糊糊的，而且一定要配上类似酸奶的蘸料，和我们吃的传统烧烤有很大的区别。
#印度的晚餐。
和中国一样，印度也有南方大米，北方大米的饮食习惯。北方的主食是面条，南方的主食是米饭。
ng>印度烤饼Naan
Naan是在印度常见的烤饼，用面粉团成面团，经过一段时间的发酵，再用抛转的手法将面团制作成型，甩进烤炉中，烤好后的Naan用两只长叉盛出来，因为它是烤出来的，表面经常会粘有黑乎乎的炭灰，但是并不影响它筋道的口感。当然，在印度不管吃什么，一份不知道是什么的蘸料是少不了的。
“咖喱”饭
印度人偏爱各种糊糊状的美食，“咖喱”饭就是其中最重要的一种，选用鸡肉、洋葱等食材打成糊糊状加入各种香料，煮成粥状，不管男女老少，统一用手抓着拌米饭一起来吃，但是这样的卖相实在令人难以下口。
# 印度小吃
1、酸奶
印度人偏爱的味道真是令人“折服”，比如酸奶，虽然酸奶有着多种味道，不过一般也是草莓味酸奶、蓝莓味酸奶、芒果味酸奶等果味酸奶，但是有印度的酸奶与众不同，他们的酸奶居然分为酸奶、咸酸奶、辣酸奶等，种类是挺多，但卫生条件着实不怎么样。
2、口香糖
茴香加冰糖在印度被称之为口香糖，茴香味已经让很多人望而却步，这样与冰糖组合在一起，会达到口气清新的效果吗？
# ――老井说――
印度人善用香料，各种香料多的你想都想不到，寻常印度家庭会有几十种香料的粉末一点也不奇怪，将很多种香料混合在一起，烹饪大部分印度美食都能用上，而我们常说的“咖喱”，其实也就是几十种香料按照一定比例混合后的统称。
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