引导阅读
现在大学生宿舍宅男宅女很多，不喜欢到食堂去吃，
学校食堂普遍存在用餐种类少、用餐慢、食物质量差、营养搭配不合理、不同地区造成的饮食习惯不同、经营模式单一等特点。因此，虽然价格低廉，但很少真正受到学生的欢迎。
都喜欢躺在床上点外卖，所以外卖行业在大学里必定会火起来，而选择无店铺外卖，投资者只需要一个厨房，招固定的几个外卖员工，并不需要太多的店铺租金，投资成本并不高，所以风险较低，适合投资能力较小的大学生。
店铺位于大学校园内或附近，当然主要针对的客户群体是在校大学生，教师以及其他打工人员。经营面积在50平米左右，主要提供中餐，和晚餐，的饭菜主打简单，毕竟大学生并不是高消费群体，
食物简单但美味，就像在家吃一样。平均一个菜控制在10元左右，但菜品要丰富，比如红烧带鱼、红烧翅尖、豆腐炒肉、炒虾仁、酱炒茄子、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝、炒青菜、炒绿豆芽、炒花菜，这些都是大学生中比较受欢迎的菜品。如果我们有足够的人力，我们会考虑他们。我们考虑用泡沫可降解快餐盒装食物。虽然成本较高，但它们健康环保，对环境有益。
首先是要打响一定的知名度，多搞一些实在的优惠，如满多少减多少，第二，深入学生宿舍，发一些传单，或者在众多QQ群，贴吧，空间里打广告，把影响力扩大，让大部分人知道。
无店铺外卖的点餐方式可以通过，加盟饿了么、美团等外卖APP或者使用电话，QQ群等进行点餐，尽量扩大点餐渠道，并且保持渠道畅通，做到用户一下单，我们马上就能接单。
“外卖，最重要的是方便和速度，这当然考验着打包配送人员的速度。按照多劳多得的制度，一份可以拿到一美元的佣金，连续发多少份，可以得到相应的奖励，可以大大提高配送人员的积极性和配送效率。
店铺在学校附近，从地理位置来说不会离宿舍太远。我们的外卖可以获得一些优惠活动，并根据不同的情况采取相应的措施。比如，如果三个以上的订单(包括三个订单)可以免费送到你家，那些单独点外卖的需要支付一定的送货费，这就有了另一个优势。如果一个人想点外卖，为了不交送餐费，就会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。
关于寒暑假的问题，因为我们外卖服务的主要对象是大学生，到时候顾客数量会大大减少，所以只能减少人手或者转移服务重点。如果客户数量不足以维持运营成本，我们可以关门一两个月，减少不必要的开支。
及时做好市场评估，应对市场变化，做好长远规划。同时在经营稳定后，可以考虑扩大经营，建立一些连锁店，增加人手，做大做强，这样才有更好的发展前景。
外卖一部分是有店铺的餐厅外卖，另一部分是没有店铺的纯外卖。相比之下，因为没有门店的外卖可以专心点外卖，也不用担心店内的各种琐事，有可能做得更好。
无店外卖有中央厨房模式，线下传统餐厅势必面临租金、原材料、人工成本的压力。而且，现在餐厅已经趋于饱和，市场需要的是一个创新的模式。其实要做餐饮，只需要把消费者和产品联系起来。如果不开实体店，可以借助互联网吸引顾客。通过搭建外卖物流系统，可以将产品从中央厨房交付给消费者，从而实现闭环交易。
大学生多为低消费群体，
这类群体首先关心自己能不能买得起，其次看重自己能不能吃得好，也就是吃多少，第三关注送货时间，最后考虑口味。因此，一个产品必须具备的要素，按重要性排序，是高性价比、交货快、口感好。
在大学生外卖原因的调查中，27.6%的人选择了“外卖很方便”，21.5%的人选择了“节省时间”，21.2%的人选择了“食堂原因”而不是“其他”，“尝试新品种”，“外卖又便宜又实惠”，“外卖味道好”，“宿舍和”。从以上结果可以看出，送货上门的便利、省时、食堂拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖上门服务方便快捷，让学生只需要去宿舍。
楼下就能拿到食物，学生足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对学生来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去了在食堂排长队的麻烦由于刚起步无外店铺外卖目前并没有市场上火起来，再者我们的店铺规模较小，而校区的内外竞争也是比较激烈的，因此还是存在着一些劣势，倘若在口味上没有做好的话，被同行挤压的风险比较大，另外学校的假期是固定的，寒暑假的客源会大幅下降，这也是一个比较难以解决的问题。
无店铺外卖还是存在着一些消费需求，并具有一定的竞争力,通过分析，现在大学生点外卖非常普遍，大学生也明白大学生的需求在哪里，因此我们在计划阶段时可以推出与之对应的服务，从这方面看我们有机会挤入外卖这块市场是，此外虽然无店铺外卖相比其他餐饮行业，初始成本较低，但我们作为大学生本身经济能力较低，能承受的运营成本就比较薄弱了，因此我们得处处控制着成本，并且必须保证每天一定的盈利，在这个基础上再满足对顾客的服务。
企业组织
店长一名（兼接单员），厨师一名，配菜员（包括采购食材），配送员两名。
