#大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！
#如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！
天气很热，你为什么担心？只有糖水！
糖水在广东很有名，每年夏天和秋天也是街上最热的时候。糖水基本上是每个广东人夏天必喝的甜品。这不是加糖加水那么简单。它的方法既简单又复杂，至少使用了几种材料。
每年夏天，广东人都会挑选一些清热、灭火、利尿的食材，和清水、糖一起熬成糖水。糖水至少有几十种，大部分具有清热、灭火、解热的功效。广东人就是靠糖水和空调年复一年的熬过炎热的季节。
今天给大家分享一个红薯西米，就是简单的糖水。冷冻后味道很好。如果你喜欢，你可以试一试。
#【香芋西米露】
食材：芋头、西米、牛奶(加椰奶或炼乳使其更香，如果不加就别放)。
调料：白糖。
#【详细做法】
1.锅里的水烧开后，把准备好的西米倒入，煮20-30分钟左右。当西米变得半透明，中间有一个小白点时，关火后盖上盖子炖20-30分钟。西米不能用冷水洗或煮，否则会散开。
2.准备半个红薯，用一个。去皮后切成小块，装盘备用。可以切成小块，方便蒸熟，但切成大块就不容易熟了。
3.将2勺白糖放入红薯中，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小孔放气，最后放入沸水锅中蒸20-30分钟左右。(这种红薯不是很甜，但是很简单。如果你喜欢红薯，可以看我文章后面的介绍。)
味道香，我家经常做' />
4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用。
5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶，加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了。
6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气。
# 注意：
香芋的做法一般有2种：
第一种就是像文章里说的，直接加糖蒸熟，这种做法简单，但是香芋的甜味有点淡，比较适合不喜欢太甜的人。
第二种做法，先把香芋炸熟捞出控干油，然后锅里放上清水跟白糖，熬成糖浆，最后把香芋倒进去，让香芋都裹上糖浆，就可以出锅了，这种做法有点麻烦，但是做出来的香芋又香又甜。
大家可以根据自己口味选择呀。
