如果你想吃油条在家做，学学这个小技巧，把油条做得又空心又脆，比买油条好。
你好，我是黄小戈，家庭厨师。我很高兴回答你的问题。做油条的时候用发酵粉代替酵母是可以的。平时我妈做油条不用发酵粉，不用发酵粉。油条蓬松柔软，很好吃。今天想和大家分享一下妈妈是怎么做油条的。
我妈妈做了超级好吃的油条。她特别喜欢妈妈做的油条。它们又脆又香，但不油腻。然而，我母亲没有准确的数据，这一切都是基于经验。她考虑了一下，给出了一个大概的想法。下次她做的时候，她会称每一种材料。
面粉300克，温水180克，泡打粉5克，小苏打2克，盐适量。
面粉、泡打粉、小苏打混合，一点一点加盐，用筷子做面团，不要搓太硬，盖上盖子放在有阳光的地方，然后慢慢醒发发酵。
然后发酵1小时左右，体积翻倍。
在案板和手上沾少许油，将面团放在面板上揉搓，拍平揉成长方形，然后切成2 ~ 3厘米左右宽的长条。任何长度都可以。
上下叠放，或者两两叠放。我的锅小，所以上下叠放，然后用筷子压在中间，防止油条散开。
拉伸后放入熟透的油锅中。当它接触到热油时，油条会膨胀起来。一直翻，两面都变成黄色，这样就可以做饭了。
我妈放的菜少，但是真的很好吃，干净清爽，不像卖的油条那么稠腻。
我是黄哥，我喜欢和大家分享的蓬松柔软好吃的油条。请关注和支持我的兄弟。我哥每天都会更新不同的食物，这样你就不记得了，也不会做你餐桌上你最喜欢的食物，因为你认识我。
