在洛阳，只要有卖小吃的地方，就会有炸馍。要说街上哪个小吃摊有最多的前辈，那大概就是炸馍摊了。洛阳不吃包子真可惜。
虽然叫炸馍，但不仅是馒头可以炸，素肉也可以炸，想吃就吃。新鲜的花菜、茄子、荷菜、娃娃菜、韭菜、白菜、薯片、香菇、欧芹、香菇、尖角、金针菇……开胃的鱼豆腐、香肠、鸡柳、鱼排、蟹棒，连肉带血……高温油炸后，瞬间美味诱人。控油后切好，刷上老板的秘制酱。你怎么能得到一个贪婪的词？
最后一步是选择要吃的馒头。馒头的选择有很多，比如月亮馒头、布袋馒头、荷叶馒头。把调好酱的炒菜放入小圆面包中，咬一口。那一刻，幸福油然而生。最推荐的吃法是有炸馍，然后让老板切开，和选出来的菜一起刷上酱，再加上剁碎的花生或者芝麻，更别提有多香了。他们可以一口解决成千上万的烦恼，但他们不能一口忘记它们。三四个人要再来一个！
