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说到粤菜，就不得不说说老火汤了。在广东，老火汤是一道与白切鸡、盐焗鸡同名的大菜。它种类繁多，做法多样，口味各异。作为一个广东人，我还没有喝完广东所有的汤。
汤在广东很重要，那里的人一般习惯饭前喝汤或者直接用汤泡饭。一直有句话叫“宁可不吃蔬菜，也不吃汤”，可见一碗汤对广东人有多重要。
用火煮汤的做法一般都很简单，但是很费时间，一般要2个多小时。除了一些家庭主妇和老人，很少有人有时间用火煮汤。但是广东有一些非常简单快捷的家常汤，通常用时很少，非常适合现在的年轻人。
今天给大家分享一道丝瓜猪肉汤，也很简单。20分钟左右就做好了，味道也很好。
丝瓜清热化痰，凉血解毒，非常适合大热天食用。不妨先收藏起来，有时间再试试。毕竟流传了几百年的菜品还是有一定效果的。
#【丝瓜猪肉汤】
食材：丝瓜、瘦肉(加一些猪肝、粉丝味道更好)。
调料：盐、生粉。
#【详细做法】
1.要清洗丝瓜，先把皮剥掉。没有必要剥掉皮肤。留一点皮，吃起来脆脆的。将去皮的丝瓜切成片，放在盘子里备用。
2.把你买的瘦肉切成薄片，放在盘子里，加一点生粉，搅拌均匀，这样吃起来会嫩滑。一般加一点猪肝和粉肠味道更好，因为现在猪肉少了。我没买猪肝和粉肠，所以没放。如果能买到猪肝和粉肠，可以切一点。
3.锅里放水烧开，然后切丝瓜，大火煮开。
4.煮开后，把猪肉片放下，第一次不要搅拌，继续大火煮。煮沸后，煮1-2分钟，然后关火。不要煮太久，否则猪肉会变老。
5.煮好的汤里放一点盐，就可以吃了。很简单，味道也不错。喜欢就试试。如果有猪肝或者粉肠，记得加一点。
今天这个丝瓜猪肉汤就分享了。如果你喜欢，可以关注我。下次见。
