103010第二季开播，云和小九展开团战。郭德纲大师和余于谦叔叔稳稳地坐在观景台上。
说起于谦，他不仅是合唱中的顶尖选手，还在电影中担任主角，演奏音乐追赶潮流，在综艺节目中示爱，在音频上侃侃而谈，还有自己的马场跑音乐。他的工作、事业和家庭都蒸蒸日上。这些东西到了于谦嘴里，就是北京话里的“打呗”。
老北京人性格里，有一种凡事不当回事儿的态度，这种骨子里透出的乐天知命的豁达劲儿，正是于谦身上最吸引人的地方。
在喜马拉雅，于谦有个音频节目叫《德云斗笑社》，讲的是人生的四大大事，吃喝玩乐。虽然是普通的东西，却能从平凡中取乐，找到微小的快乐。103010集中在吃的方面，有酸有甜有苦，老北京味，遍天下。简而言之，就是吃的味道。
本着“打呗”的目的，钱大爷继续讲风土人情和野史民俗。用他自己的话说，“人活着一定要有好的心态，这样才能感受到一天的甜蜜滋味。让我们遍谈三山五岳，谈得透彻，一起玩，一起玩得开心，一起品味平凡的生活，一起品味烟火里蕴含的快乐。”
就生鱼片而言，根据钱叔叔的书，“中国人吃生鱼片的历史比日本人长得多，几千年前就吃了。”孔子有句话“食之不腻，食之不腻”，就是切鱼切肉，切片要薄一些。这个成语很流行，而且是上等肉，日语里叫生鱼片。
古时候，在老北京的涮羊肉馆里，进门坐在那里的人，翘着腿，撇着嘴，拉着长调，抖着颤音，问：“你们这，有西瓜瓤吗？.
“不要对这种做派生疏，这才是懂行、吃过、见过的正宗老北京子。
这个西瓜瓤不是真的西瓜，而是指羊身上嫩的两条里脊肉。70-80斤的羊，最多也就两个多。这种颜色是鲜红色。乍一看，它和西瓜瓤相似，所以很有名。
如果你走进一家餐厅，一本正经地在菜单上找西瓜瓤，那就太出丑了。这些都是留给懂的人的。吃西瓜瓤不是把它涮进锅里，而是生吃，不用蘸小料。你吃的是新鲜和温柔。
第一次了解老北京地道的涮羊肉馆里的“门道”，既有历史，又有风俗，吃不是为了饱腹，而是能看到烟火气里不一样的东西。
如果纯粹把这本书当成美食大杂烩、风俗集，那也浪费了于谦的庆山、谈山水平。《谦道》可以说慈溪野史的大虾，《于谦：人间烟火》可以说加尔丹的果木丹，林则徐的雪糕.这些文字和文章都值得学习。
《于谦：人间烟火》章，有一个天津小吃：熟梨饼。一开始，钱叔叔在一个美好的早晨描述了他主人在第五大道的摊位。这是一个强大的基础。我不相信你。听着：
_“一个小木碗就像一件精致的工艺品，里面装满了白米粉。碗叠得像一座狭窄的宝塔。火焰变成云朵和白色蒸汽，穿过一层层白色米粉，发出“嗡嗡”和“嗡嗡”的声音。只有土生土长的天津耳朵才能破译声音中的信息。”_
就这样，开始了“熟梨糕”的篇章，从熟梨糕的历史南方米粉蒸糕，到天津话“熟哩，糕！”的吆喝变声，再到蒸熟梨糕的那套家伙什儿，古代叫“甑”，再写到蒸气引出“二锅头”，回到经典 《康熙王朝》 唐僧吃法的讲究“蒸”，最后到现实的“于氏懒人饭”。熟梨糕开场，引出了一小章的内容。
如果家长帮孩子写作文，我们就来看看钱叔叔是如何在一个点上铺开这么多内容的。关键是每一点或多或少都是相关的，不会跑题。如果你学会了这一点，81000字永远不会停止！
总之，这本书关于吃不仅仅是关于食物。幽默又出名的于谦，告诉大家他看到的快乐、豁达和乐观。
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