胡强的商店里有一些免费的面条和蔬菜。
胡强正在煮面条。
顾客王老师吃了两面后又加了一份。
如果你没有吃饱，可以免费加面条和蔬菜，直到你吃饱为止.近日，九龙坡区杨家坪的一家面馆走红。有这样的好事吗？这家面馆不会亏本吧？昨天，记者去体验了一下。
重庆晚报-上游新闻记者张春莲实习生陈云图片报道。
如果
面粉和蔬菜都是免费加满的。
昨天上午10点30分，记者和同事来到位于杨家坪步行街百康年世纪门下的这家面馆。我一进门，左边收银台后面墙上贴的“加菜/面/米粉/免费”的信息就引起了大家的注意。标语下还有一桶南瓜绿豆汤，店里菜单上的价格从6元到26元不等。
这时，不是用餐的高峰期。30平米左右的面馆有三个顾客。店里所有的员工都在厨房里。有人来了，服务员切肉问：“你要什么？”
记者们分别点了两份小面和两份牛肉面。几分钟后，桌上端上了两个小面和牛肉面，份量和其他面馆一样。很快，吃了两两牛肉面后，同事问：“能加面条和蔬菜吗？要不要分开算钱？”
“是的，我们这里都免费加面条和蔬菜，店内还贴了标语。”服务员回答后，他对着厨房喊道：“加点面条和蔬菜！”过了一会儿，服务员给碗里加了一根面条和一个没有调料的配菜。
“你能再给我一些吗？”同事吃完新加的面条后问。这时，一个正在厨房煮面条的人回答说：“可以，只要不浪费，可以免费加，一直加到满为止。”然后煮了一份面条，加到同事的碗里。店家还提醒：“你碗里的食材可能味道不是很浓。我再给你一些油。自己拿桌上盒子里的其他食材。”
结果
每天加起来100份。
在厨房煮面条的是老板胡强。他30岁了，因为他的长辈一直在开面馆。18岁高中毕业后，他学会了做一名建筑工人。那时候，他也开始跟父亲学做小面。后来，他在建筑工地工作了几年。他七年前在石屏桥开了一家面馆，两年多前在杨家坪开了第二家面馆。
“一打开就加面加菜不是免费的。经过一个多月的运行才得以实施。”胡强说，身边有很多上班族，他发现有些饭量大的男生吃不饱面，而有些女生经常要求少面多菜，所以他想干脆免费加面条和蔬菜。
“刚开始的时候，我们在店里贴了提醒，顾客来吃面的时候，我们也会口头提醒。现在这个规则已经流行两年多了，很多老客户都知道，所以我们也不怎么提醒他们。”胡强说，他的店每天能卖500多碗面，中午和晚上加面加菜的顾客会多一点。一般一天下来会加几十份，最多加100份。至于加的面条总数，他还没有计算。
影响
生意比赔钱好。
如果你每天加几十本甚至几百本，每天不就少赚几百块吗？对此，胡强说，这个说法不能太精确。你必须以循环的方式做生意，只有当你工作时，你才能获得客户的信任。“而且，顾客真的没有足够的钱来要求额外的食物，所以我只是赚的钱比较少。”
胡强说，这两年他也亏了钱，也就是开业前三个月，一个月亏了1.5万元。但这不是免费加面条加蔬菜的理由，而是因为我们同时在做商业活动。两两牛肉面只卖10元，成本12元。一两牛肉面2块钱很难亏。后来活动结束，免费加面加菜的活动还在继续，但是没有亏钱，生意越来越好，t
胡强坦言，面条不贵。一斤面可以加五份，每天可以加十几斤面。除此之外，人力、水电成本都是几十元。“有些老顾客来店里吃面，有时候我问他们要不要多加点面，他们说对不起。这个时候，我会主动多给他做饭。”
除了免费的面条和蔬菜，还有免费的南瓜绿豆汤或银耳汤，还有免费的泡豇豆和炒豌豆。
顾客：我们吃32的时候不会刻意点22的，这个老板真是。
随着用餐时间的临近，顾客逐渐增多。记者采访时，有5名顾客添加了面条。吃了两两小碗面就等着老板加面的王先生说，他在这家店吃过几次面，以前都是点两两的。他以前知道可以加面条，但是没有加。今天吃不饱，让老板加个面。
看到有人叫老板加面条，顾客刘老师很惊讶：“面条可以免费加吗？”这时，正在吃面条的李老师说：“看，墙上有免费的面条和蔬菜。”
吃了两两小碗面后，刘老师又加了一碗面：“进门没看到贴的提示。不知道可以免费加。这位老板真的做得很好。”
李老师吃了三两小面，他是第一个。
二次来店里吃面，这个月初第一次来吃面时就知道可以免费加。“虽然可以免费加面，但我觉得开门做生意都有成本在里面，点个三两面也就比二两多2元钱，所以吃三两却故意点二两，没有必要。”正在等着上面的张女士说，她是第一次来这家店吃面，平时在外面吃面二两都吃不怎么完，今天因为没有吃早饭感觉二两不太够便想叫三两，“不过老板很实在，只叫我点了二两，说不够可以再加。下一次，我还来。”
业内:用小成本换来了大收益
在胡强的店门口，就能看见几家面馆，胡强店里免费加面加菜的事情，周围面馆老板有什么看法呢？旁边万州面馆老板沈先生说：“做生意各有经营之道，免费加面加菜可能就是他们店的卖点，不过面的成本不高，他不会亏钱，就是用小的成本换来了大收益。”
杨家坪正街8号附149一家面馆店员吴女士说，现在面馆生意竞争大，仅周围就有七八家面馆，年轻人脑壳转得快，所以就公开说明免费加面加菜，让人感觉这生意做得活，自然也就受顾客待见。“其实我们店里要是顾客没吃饱，让加一点面，我们也会加的。”
