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通过看视频学习烹饪，享受不同的地方美食。
炒菜是北京的传统名菜，属于京菜。将韭菜、胡萝卜丝、粉丝、豆芽炒熟，然后把鸡蛋摊成饼，再把那些菜摊在蛋饼上。形成视觉效果的盘子。这是中国北方非常精致的一道菜。
这道菜不仅简单，颜色鲜美，而且是夏季清淡食物的必备。
接下来，这就是家常菜炒青菜的做法！
食材:
豆芽、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、黄酒、酱油、粉丝干和盐。
做法：
1.豆芽洗净，去掉头尾，放入碗中备用。
2.韭菜洗净，切成段，装盘备用。
3.胡萝卜去皮切丝，装盘备用。
4.将三个鸡蛋打入碗中，加入少许黄酒，迅速打散。
5.热锅烧油，油热后倒入蛋液，摊成蛋饼(尽量摊厚便于吸收)，取出备用。
6.往锅里倒油。油热后，加入一些花椒，炒胡萝卜。
7.倒入少许黄酒和少许酱油。
8.倒入泡好的粉丝干，快速翻炒。
9.锅中加入豆芽和韭菜，翻炒几下，翻炒至死。
10.加入少许盐调味，搅拌均匀，放在蛋卷上。
