四川盆地土地肥沃，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，农业产量丰富。自古以来就是一个非常发达的农业区。民以食为天，农业的发展让四川人在解决温饱问题的基础上，探索出更多的食材，这就导致了四大菜系之一的川菜，因用料广、风味多、菜品多而广受欢迎。
所谓“一面是水土，一面是人”，独特的菜系往往依赖于当地独特的环境而无法复制，从而成为特色代表菜系。四川有21个地级行政区，从四川A到四川Z，每个地方都有自己的代表美食。让我们来看看四川各城市的代表性菜系，看看你有没有品尝过。
#川阿夫妇肺片。
成都被评为世界美食之都。在众多美食中选择一个真的很难。有人会说成都火锅，有人会说陈麻婆豆腐。这些都是无可争议的。个人还是选择夫妻肺片。
夫妻肺片是成都传统名菜，川菜十大名菜之一。它是以牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料腌制，然后切片，再用辣椒油、辣椒面等辅料制成红油。色香味俱全，让人胃口大开。夫妻肺片不仅在中国受欢迎，在国外也很受欢迎，在美国2017年餐饮榜单中排名第一。
#川B-江油猪肠。
江油猪肠是绵阳江油的代表美食。吃完后，诗人李白把它们全吃了。江油猪肠色黄亮，味醇，嫩滑可口，肥而不腻。猪肠饭组合是江油人的早餐，一碗灵魂醋汤就两个字。
——舒服，‘不吃猪肠不算江油’。江油猪肠已经是江油的名片了，《早餐中国》纪录片还专门拍摄了江油猪肠。
#川C-吃兔感冒。
冷食兔是自贡影响深远的美食，在当地世代相传。它有近百年的历史。几乎每个家庭都会做，每个人都喜欢。这道菜的魅力在于它不仅辣，而且它的兔肉都是没有任何骨头的肉，所以吃起来非常方便。兔肉被切成尽可能小的块。为什么要切的越小越好？吃这种食物的本质是在满满一盘辣椒中寻找小肉丁。
#四川D-沙虫。
沙虫是攀枝花米易的特产，产于安宁河畔。它被称为“安宁塔林姆”。当你听到这个名字，很多人害怕吃它吗？其实虫子是一种营养健康的食物，性温味甘，具有滋补强身、补气益肾、补虚减尿、固本固本的作用。可以称得上是一种很好的药膳，可以炒也可以炒，煮的时候是一种难得的美味。
#川E辣子鸡。
泸州酒以美酒和美食而闻名。辣子鸡是古蔺县的特色美食，世代相传。谷林辣子鸡以鲜、香、麻、辣著称。用各种中草药熬制的香料熬制，再剁成小块，拌上特制的麻辣调料，配上一瓶泸州老窖有限公司的，别提有多舒服了。
#川F-丝兔。
捻丝兔是德阳广汉的土特产，是农产品地理标志商品。这种美味的食物的加工方法非常独特，它用绳子缠绕在兔子身上进行加工，因此被称为丝兔。制作精细，外形美观，风味独特。
#川H-蒸凉面。
清蒸凉面是广元的第一特色小吃，只产于广元市及周边几个县镇。它在广元市之外没有产地，属于一种独特的存在。它的外观类似陕西凉面，但不同
