今天我就用书面的形式告诉大家重庆小面特红油辣椒的做法。后期市场上所有的餐饮项目都会通过视频的方式教给你。希望大家关注我的头条号。谢谢你。
1.辣椒的选择和功效介绍：
四川二荆树：微辣，红色，色泽鲜艳。
重庆朝天椒：辣，以辣为主。
贵州子弹(甜椒):微辣，香，主。
2.油炸辣椒：
冷锅中放少许油，小火翻炒辣椒，待辣椒微黄时关火，出锅转成辣椒渣，容器中放入芝麻50克，盐10克。
3.材料比例：
油1000克，三个辣椒各150克，葱50克，葱50克，老姜40克，花椒10克，草果10克，山奈8克，肉桂5克，香叶6克，豆蔻4克，小茴香5克，八角15克，香果8克，紫草10克，大蒜40克。
4.制造方法：
放入葱、葱、老姜、花椒、草果、山奈酚、豆蔻、八角、香果、茴香、紫菜，小火慢炸至蒜变黄，然后去掉所有调料。再次大火将油温升至滴在辣椒上冒烟，然后边倒边搅拌，所有步骤完成后将辣椒成品密封一晚，第二天即可食用。
市面上大部分的商务零食都会精准的分发给大家。好东西来之不易。如果你想学什么也可以给我留言。希望大家关注我的头条号。创业不容易。我希望能和你一起工作。
