对不起，本花又想吃肉了.
大家可能注意到了，前段时间，本花在“上角”徘徊，整个人冒着小资本主义的香气。但是当冷风一吹，原本大口吃肉的欲望又被吹散了…你可以摸你的钱包.我的心比风还冷！还在吃肉，吃混着雾霾的西北风！
不要。上帝从不关上一扇门，但他会打开另一扇门。我是阿华，一个“小渊卡”！以我的觅食经验，真不敢相信找不到物美价廉又能满足我们花的“肉感”的店。
来，先压抑一下“肉感”，动动脑筋想一想：如果在好地段开店，租金会贵，价格肯定会贵；但是，如果能在普通小区炒很多年，那么不用说，有两个字一定要占——这个重要因素的便宜！
你看，经过这么冷静和分析，就出来了~谁说吃东西不要用脑子！我已经拉了大头(我听吃肉的时候就跟着你)，以闪电般的速度到达了今天的目的地，——，凉城边上的一家老火锅店。
#木萨火锅店（奎照路店）
地址：奎兆路671号(近凉城路)。
营业时间：周一至周日11:00-2:00。
这里既没有地铁站，也没有标志性的商业区。看着二楼一家人的衣服，让人感受到上海人刚刚告别雨天的喜悦。我想说的是，探亲有一种亲切感。
但别看，现在是中午，店门口安静祥和，晚上烟雾缭绕，店外的小板凳成排坐，一家店占了一条路的节奏。关键是，一两周内发生火灾并不难。难的是，这种情况在开店近八年的时间里，几乎每天都在发生。
图片：公众评论网
这附近的居民不都吃腻了吗？我很害怕，我只是因为冬天排队闻火锅的香味而受到惩罚，所以我决定中午来！
中午，人不算太少。现在会快一点。不上班真的对你有好处吗？
大头：“你没上班吗？如果你说得很多，赶紧点。”
穆肉汤15元。
热气羊肉68元
肥羊(大)32元
羊肉丸20元
羊蝎子(小)68元
野生鹿肉58元
彭浩才5元
优多福5元
自制调料5元
自制辣椒酱3元。
共计：279元
全家福！
我以前做过作业。这是一家有牛羊肉的清真店，但回头客显然更喜欢羊肉。所以阿华虽然爱吃各种肉，但上面——全羊肉的阵容出现了，夹杂着一种从未品尝过的鹿肉。做人一定要把有限的胃留给最值得的食物~
-image/dc180524947946f6b0c4599e92639bf7' alt='人均50的社区火锅店，纯吃羊肉吃到饱！' />清汤锅，是对一家以食材取胜的火锅店，最起码的尊重。木萨用的是传统的北方铜火锅，下面烧碳。随着“呲呲“的汤水拍在金属上蒸发的声音，气氛一下子就”燃“起来了。
自制酱料
等等，先别急着涮肉，让我先介绍下这里的“秘制“酱料——“小黄”和“小红”。毕竟酱选得好不好，直接影响你整顿火锅菜的口味，不可轻视。
先出场的是小黄，你以为它是普通的麻酱吗？不是。大多数麻酱都很稠，会带一点点苦涩，但这碗酱就调得比较匀，厚薄适中，而且不会很咸，除了芝麻的香气之外，还有其它复合味道。这么说吧，你直接空口吃也OK。
秘制酱料里有迷之“黑线”，问老板，他只说是某种香料，具体是啥就保密啦，本花也没尝出来~
接下来是小红。这个辣酱，好好跟你说，真额覅“豁胖”。真的辣！而且辣得很直接，开门见“辣“，不过好在后劲不强，辣过就放过你了，不会纠缠不清。不过要是你自己作，一口气吃太多的话，阿花就不保证了。“小红”很单纯，就光是辣，如果喜欢辣里带鲜的，不如直接选”川崎麻辣“。插一句，临走前，阿花还看到有一桌食客问老板”零拷“这个辣酱带回家的，壮士走好……
热气羊肉
终于进入涮肉环节了。他家的牛羊肉都是来自内蒙，后腿做成热气羊肉，前腿做成冷冻的肥羊卷，都是现切的。
看看这结结实实的一盆，颜色甚是赏心悦目。
摊开一看，铺满一个盘子，伙计刀工了得啊。真是太懂我了，对对对，本花就是来大口吃肉的！大口！
肌肉纹理清晰可见，后腿是羊羊平时蹦跶用的腿，肉质紧致，以精肉为主。
入汤一涮，颜色一变就好了，拎起来还有这么大一块，塞进嘴里，哇！满满一大口！而且因为切得厚，入口非常实在，舌头都要盘不过来了！不过有句讲句，后腿肉还是太精了点，弹性有的，但有点老。目测这么“高密度“的一盘肉下去，我要吃饱嘞。先放放，看看有没有更好吃的。
肥羊(大)
前腿做的肥羊卷，区别很明显了，看着这白花花的油花，我的眼神也放光了。
32块钱堆这么高，又一次被这里的量惊到了，怪不得天天门庭若市。
涮下去抖一抖，拎起来完全没碎。香味比前面那盘热气的更强烈，果然羊肉香味什么的，还是得靠油脂，肥瘦相间的肉才是王道。入口很嫩，和超市火锅专区里卖的羊肉卷口感完全不一样，可能也是因为这家店切得比较厚的关系，咬下去有汁水。
没想到啊，一直以为“热气“的才比较高级，其实放下江湖上不成文的“鄙视链”，冷冻羊肉卷也能做得很好吃啊。
肥羊卷一份有400g，在超市买包装好的非大牌羊肉卷也不止32块，还可能买到“拼接肉”。于是本花最后还另外打包了两份带回家，给姆妈加餐！能让我“吃完兜着走”的店，真心不多。
羊肉丸
牛肉丸几乎每家火锅店都有，羊肉丸倒是没怎么见过，当然不能放过。
然而这道菜让本花踩雷了：肉质软榻榻，和前面的羊肉相比，几乎闻不到羊肉香。目测原因倒并不是因为揉了太多面粉或淀粉，主要是肉比较松，感觉可能是“欠打”。
不能忍的是里面超多姜末，用意何在？别的不说，就怕让人对新鲜度产生不好的联想……你懂的。
羊蝎子(小)
羊蝎子其实是可以作为锅底点的，比单点便宜十块钱。但我阿花思路清桑呀，你看这单点上来的分量之感人，肯定是作为锅底远不可及的。这居然还只是小份的！
羊蝎子嘛，“骨骼精奇“，本来也不指望能从上面啃下多少肉（否则吃相要很难看了），但这几块也算我见过的羊蝎子里肉多的了。主要喝汤，鲜味十足，还甜甜的，让我恨不得让老板加份面！如果我住在附近，点这么一份羊蝎子，再加两碗白饭，就能满足得跳起舞来了。
野生鹿肉
终于写到今天最让我惊喜的菜品了！
鹿鹿这么可爱，但架不住好奇，我还是点了它……老板说这是来自东北的鹿鹿。这肉看着又是每片都好大，我忍不住再次把它摊开来研究。
“玩”着“玩”着，鹿肉上的白霜渐渐融化，纹理和色泽清晰地显现了出来。啊呀呀忍不住了，赶紧让我咬一口！
涮变色后不像羊肉一样死灰，还有点红润呢。小时候吃过一次红烧的鹿肉，没留下什么特别印象，但这次涮出来的原味鹿肉，却让我“恋爱”了。
这肉是有生命力的！和前面的热气羊肉紧致而有弹性不同，这鹿肉是“澎澎”而有弹性，像化妆品广告里形容的少女肌肤。
前面都闷头吃肉的大头，这会突然抬头说了句：“哇，这肉吃到后面还有点甜欸！”的确，嫩而不烂，一口咬下去还没完，紧接着会溢出一股清甜的回甘，太好吃了。
看到这里，你或许会说，你们2个人吃掉279，也不便宜啊！那你就误会了。我们点这么多是为了“食鉴”。正常去吃的话，比如4个无肉不欢的小伙伴聚会，听我的，你们就简单粗暴地点上6盘大份肥羊，也就是32*6=192块，人均50，绝对能羊肉吃“到位”，而且这家店的蔬菜豆制品都只要个位数，简直是十年前的物价。当然，还想尝鲜的话，请考虑鹿肉，不会让你们失望。
好啦，本花心满意足，要带着“战利品“回家啦！（心疼自己真是太会过日子了！）有谁想来我家继续涮肉吗？吃完热气腾腾的羊肉火锅，人都变得热情豪迈了呢！
