据权威新闻网站报道，中国西瓜的年平均消费量实际上已经达到了100公斤，这真的很难想象。不管这个数字是真是假，可以看出大家都喜欢吃西瓜，这一点肯定是毋庸置疑的。吃了果肉后把皮丢弃是浪费，所以大家都可以把它当作装果冻的容器。
相信大部分人都做过果冻，我想大家对草莓果冻最熟悉了。事实上，许多水果可以用来制作它们。他们有不同的口味和鲜明的特点。他们找不出为什么他们更好或更差。他们不仅保持传统做法，而且不断创新。然而，每当新品种出现时，它们都会引起很多关注。如果每个人都说是，他们会立即流行起来。这是当今快节奏都市人的常态。
制作果冻通常需要凝结剂(或增稠剂)。传统上有果胶、食用明胶、琼脂等。如今市场上的热冰粉就是其中之一，既能起到凝固定型的作用，又能促进其他辅料的充分发酵，最终形成酸甜的口感。
今天，我们将带你做一种新型的西瓜冻。估计很多人都没吃过。最近在网上很流行。对它感兴趣的朋友，请赶快试试吧！
配料：西瓜、兰香子、冰粉、美年达。
制作过程：
先去市场挑个5-10斤的西瓜回来。先把它切成两半，取一半，用勺子把里面的果肉掏空，然后用纸巾擦掉残留的水分。我们把它当成制作果冻的容器，状态如上图所示。
另外，找一个干净的空碗。先将2瓶兰香子(一种清热降火的食物)倒入碗中，再加入适量热水浸泡5-8分钟至软白。
然后往锅里倒入2瓶美年达(苏打水)，再加入1袋冰粉(一种酸奶油，可以起到发酵的作用)，然后加入预泡好的兰香子。大火煮开后，充分搅拌均匀，在微开状态下煮开，然后取出放入碗中备用。
溶液稍微冷却后，放入事先挖空的西瓜瓤中，充分冷却后，放入冰箱冷藏室，直至完全凝固定型，如上图所示。
果冻完全冷却定型后，取出用刀切成小块，即可食用。这种新型西瓜冻外形美观，口感独特。有兴趣的话，吃几块就能起到降温降火的效果。如果你对它感兴趣，你可以按照上面的做法再做一次。孩子特别喜欢。
提示：
美年达、冰粉、兰香子的正常比例是2: 1: 2。果冻的稀稠度特别重要。否则放在冰箱冷藏会使其难以成型，从而降低Q弹的特性。
各种食材都要提前做好准备，缺了都会失败。
