夏季炎热，降水丰富，也是大量时令果蔬上市的日子，尤其是夏季极为丰富的水果，如樱桃、哈密瓜、荔枝、杏子、菠萝、柚子等。然而，夏天最解渴的水果，被称为“仲夏之王”，比西瓜吃起来最过瘾。
西瓜几乎是每个家庭夏天必吃的水果。夏天，如果你不抱着一个大西瓜躺在沙发上，用勺子和勺子挖，那么这个夏天就浪费了。但是，现在的西瓜往往十几斤重，我曾经买过的一个大西瓜接近30斤。一个西瓜对全家人来说都很难，占据了整个冰箱，吃了整整一周。有时候遇到一个好的西瓜品种，就会忍不住多买几个西瓜品种。放上几个星期很常见，所以如何让西瓜不变质就成了一个大问题。
切好的西瓜更难保存。夏天，在20-30度的室温下，它们只需几个小时就会变酸变质。这里要注意的是，即使只开了几个小时，打开的西瓜也闻不到明显的酸味，所以不应该吃，而且很容易拉肚子。
#整瓜储存
为了获得更高的利润，一些西瓜卖家往往需要在冬季储存大量西瓜出售。它们的储存一般是通过盐水浸泡或喷洒硫酸铜溶液来实现的，不适合家庭使用。如果家庭短期储存西瓜，只需要放在室温15-20的阴凉通风处即可。西瓜放置后不要移动，这样可以保存一周左右而不改变味道。
如果需要长时间储存西瓜，那么就要用上蜡封的方法了，取一些白色的蜡烛，用不锈钢盆融化以后，将西瓜放在里面滚动一圈，形成一层密封的腊壳，或者用刷子刷上薄薄一层也可以，然后放置在阴凉处保存，这个方法国外有人实验过，至少西瓜能存储1年以上，切开后如同鲜果。
#半个瓜储存
西瓜营养丰富，水分含量高，细菌繁殖极快，切后不易保存。有的人把西瓜切开，吃了一半后，把另一半用保鲜膜放在冰箱里。这样不行。最多放冰箱3天不能吃。你要注意以下三点，才能长期保存。
1.切西瓜前一定要清洗干净，晾干水分后再切，尽量减少病菌的入侵。2、切开西瓜后，要在第一时间放入冰箱保鲜，不能等吃完一半才去处理另外一半。3.用保鲜膜包裹西瓜时，不仅要覆盖西瓜果肉的一面，还要将一半西瓜包裹在密闭的环境中。这样处理过的西瓜，可以在冰箱的保鲜室内至少保存一周，而不影响其食用。
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