封面新闻记者 但辰璐
从奶茶面馆到火锅烧烤.越来越多的娱乐明星开始进入餐饮业，纷纷开店。6月3日，肖恩在成都太古里附近正式开起了炖肉烧烤店，朋友陈赫和搭档廖健也来到现场支持新店。不久前，陈带着自己的品牌火锅店“贤合庄”来到成都。
明星带来巨大的流量，餐饮是成都重要的城市名片之一。线上线下价值重构时期，随着复工复产步伐的加快，“明星餐饮”的各种创新模式似乎为成都餐饮业带来了新的曙光。
孙艺洲开烧烤店
明星入局餐饮成风潮
由于投资少、风险小，餐厅成为明星店的首选，拥有自己“明星光环”的火锅店可以迅速成为新一代“线上名人”。
此前，日本美食爱好者徐峥开了一家寿司店，任泉、李冰冰、黄晓明共同投资成立了火锅品牌hot昵称。在周杰伦同一家茶叶店落户上海后，奇迹出现在林俊杰的一家咖啡店。
咖啡也在上海开业。
加盟一直是很多明星开餐厅的常用方式，而肖恩的早门坎红烧肉烧烤则是明星与食客合作的另一种方式，即由明星的IP品质红烧肉打造的特色烧烤店。
明星的优势在于流量，劣势在于运营管理不足。早门坎鹿尾烧烤执行总经理曾说：“随着今天餐饮行业的发展，品牌建设是整体性的。比如明星打造的门店，消费场景、食材、话题、服务都会有‘好玩’的核心元素，充满了交流感和仪式感。客户愿意自发分享朋友，品牌自然会成为‘线上名人’。”
餐饮人+明星IP
创新模式助推餐饮行业升级
因为餐饮行业是一个专业领域，很多明星跨界餐饮后都有很多问题，明星开餐馆似乎是一个伪命题。
章鱼小数据创始人谭海林表示：“但是，如果我们以自己的流量和影响力合作背书，和专业人士一起搭建平台，这种模式是可行的。
他也看到现在获取流量越来越难。明星的核心价值是导入流量，这是明星的粉丝实现的。其实也构建了餐饮品牌的差异化，这是品牌非常重要的要素。
“名人开餐厅的方式，其实是餐饮模式的升级，餐饮业这个庞大的体系，通过名人的进入，解决了品牌层面的差异化，所以不能简单地说有名人的项目不靠谱。”谭海林认为，这种餐饮模式的价值更多在于与之合作的餐饮人的能力。
谭海林建议，打造以明星为主导的餐饮生态圈，通过直播、短视频等方式进行推广，一个品牌就能在一个地区迅速曝光，创造持久的影响力。
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