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1.南瓜原产于墨西哥到中美洲，在世界各地广泛种植。它是在明朝传入中国的，现在在北方和南方广泛种植。
2.今天刘姐就来分享一下“南瓜小米糕”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，有空自己试一试。
3.让我们开始介绍所需的配料：
南瓜、小米、红枣、葡萄干、酵母粉、白糖、牛奶和面粉。黑白芝麻
4.先把小米倒入碗中，买优质小米，闻起来香，无虫无杂质。然后放入清水，将小米擦洗干净，再在上面倒一层脏水。倒入更多的水，浸泡30分钟。
5.南瓜去皮，然后切成四份，然后去掉南瓜的果肉。不要扔掉南瓜子。洗干净，放在太阳下晒干。炒好的南瓜子很香。把处理好的南瓜切成薄片，放在一个大盘子里。到了小米泡的时候，轻轻一捏就会碎，说明泡好了，不要泡太久，营养容易流失，口感也不好。
6.取出小米放在南瓜上，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟。在小碗中放一把葡萄干，然后放一把红枣，倒入少许水，搅拌使葡萄干和红枣的表面浸入水中，然后放一勺面粉，因为葡萄干和红枣表面有很多皱纹，很容易被面粉洗掉。
7.洗好的面粉水变得有点浑浊，不要直接吃葡萄干和红枣。然后切浆弃石。然后把葡萄干放在一起剁成小颗粒，放在大碗里备用。到了南瓜蒸熟的时候，用筷子戳一下，会轻轻摊开，表示蒸熟了，夹出来晾凉。
8.将稍微冷却的南瓜小米倒入料理机中，然后加入一包牛奶，盖上盖子，做成南瓜米糊。打好后倒入大碗中，加入酵母粉和两茶匙白糖，搅拌均匀，将酵母粉和白糖搅拌至融化。
9.然后分次加入少量干面粉，搅拌成粘稠的面糊，轻轻涂抹，用保鲜膜包裹，醒发半小时。在模具底部涂一层食用油，四周均匀刷一遍，这样容易脱模。底部撒一层黑白芝麻增强香味，也方便脱模。
10.面糊发酵时间到了，加入葡萄干和红枣，搅拌均匀排气，然后将南瓜米糊倒入模具中。在铲子上涂一层食用油。面糊光滑时，不容易粘在铲子上。也可以在面糊里形成一层保护膜，再撒上一层黑白芝麻点缀一下风味。
11.再放到蒸笼里。不要放在冷水里烧，十分钟后叫醒。当时时间明显增加了很多，那就盖上盖子，煮开蒸35分钟，然后冷却5分钟再开盖。这时候把它夹出来，倒过来，脱模，然后切成块吃。
12.南瓜海绵蛋糕准备好了。它非常柔软有弹性，也很好吃。南瓜能消除致癌亚硝胺的突变，具有抗癌作用，有助于肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
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